Salată de sparanghel și mazăre

O salată verde poate fi făcută nu numai din frunze de salată, ci și din legume. Un exemplu în acest sens este salata de sparanghel și mazăre, care este nu numai delicioasă, ci și o vitamină bombă terminată, mai ales primăvara și vara...

20 dkg cap de sparanghel verde
4 pumni de mazare verde
4 pumni de mazăre sau zahăr
O jumătate de suc de lămâie și coaja rasă
O jumătate de cățel de usturoi, presat
4 linguri de ulei de măsline
O jumătate de linguriță de miere
3 pumni de frunze proaspete de menta
2 pumni de muguri de mazare (optional)
Parmezan (vegetarian)

Pregătirea
Spălați sparanghelul și mazărea în apă fierbinte sărată timp de 3-4 minute. Se clătește sub apă rece și se scurge.
Între timp, faceți sosul: amestecați uleiul cu mierea, usturoiul și coaja de lămâie, zeama de lămâie. Se adaugă sare și piper.
Puneți sparanghelul și mazărea într-un castron mare, amestecați cu frunzele de menta și mugurii, apoi sosul. Înainte de servire, radeți parmezanul cu un cojitor de legume.

sfaturi
Se servește ca garnitură cu carne și pește la grătar. Merge excelent cu un meniu mediteranean.
Servit ca fel principal cu pâine proaspătă și inspecție - ciabatta se potrivește aproape în mare parte sau cu niște pâine rustică, cu semințe.
Pregătiți mazăre verde și mazăre verde primăvară, mazăre verde proaspătă și mazăre zahăr la începutul verii.
Lăsând brânza, este potrivită și pentru detoxifiere.
În loc de muguri de mazăre, putem folosi și creșterea grădinii.
Salata de sparanghel și mazăre este o salată superalimentară, ideală pentru o dietă sau o dietă sănătoasă. De asemenea, recomandat copiilor.