Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ananas mare, proaspăt (poate fi și aproximativ 30 de deca conserve de ananas), 2 mere mijlocii, acre, 1 suc de lămâie, 25 dkg fierte, picioare de curcan afumate (de preferință picior superior), 4-5 linguri maioneză de hrean gata preparată -3 linguri smântână, o jumătate de grămadă de mărar sau pătrunjel
pentru decorare:
salată pe jumătate de cap

1. Spălați ananasul și ștergeți-l uscat. Lăsându-i bobul pe el, îl tăiem în patru, adică patru articole alungite. Există o parte lemnoasă în mijlocul fiecăruia, acest trunchi, care este decupat atât din dreapta cât și din stânga. Dacă nu este prea lemnos, îl putem sparge, dar nu avem nevoie de el în salată.
2. Carnea de ananas este tăiată cu pricepere din coajă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să îl tăiați între piele și carnea de ananas cu un cuțit ascuțit la bobită, apoi să îl separați făcând mici tăieturi. Îl tăiem apoi în cuburi de 1,5 cm. Coaja este pusă deoparte.
3. Curățați un măr, tăiați-l în două, tăiați stratul de semințe și tăiați-i carnea în bucăți de 1,5 centimetri. Adăugați rapid suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească.
4. Pielea este decojită din piciorul de curcan și apoi dezosată cu mici incizii de-a lungul osului. Dacă este mai mult decât este necesar, reziduul este pus deoparte și restul este tăiat în același mod ca fructele.
5. Așezați ananasul, mărul și curcanul într-un vas, amestecați cu maioneza de hrean, smântână și mărar tocat. Punem o frunză de salată pe coaja de ananas pusă deoparte și deasupra o punem salata.

Sfat bun
- În loc de ananas proaspăt, putem folosi ananas conservat picat, tăiat felii.
- În loc de curcan, îl putem face cu altă carne afumată fiartă.
- Atunci când cumpărați, este bine să cunoașteți ananasul copt, din bobul căruia putem trage cu ușurință o frunză.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 25 minute
O doză: 1543 kJ/360 kcal
16,0 g proteine • 27,0 g grăsimi • 15,5 g carbohidrați • 2,4 g fibre • 100 mg colesterol

Este foarte ușor de realizat.
Acoperit în frigider, stă 3 zile.
Se poate face pe tot parcursul anului.