Rețete sănătoase

Salată de ton de susan de inspirație asiatică

siameză

Rapid, ușor și foarte scăzut în calorii! Nevoie de mai mult?

Sfaturi pentru bucătar

  • legumele proaspete și cultivate local sunt mult mai bogate în substanțe nutritive variate și nu în ultimul rând mai fine
  • data chinezească ar trebui să fie pregătită în prealabil, tăiați-le în fâșii subțiri și lungi și apoi puneți-le în congelator până când restul de salată este gata
  • Cu toate acestea, nu cumpărați ton în avans, obțineți-l doar în ziua preparării. Dacă nu sunteți acolo pentru ton, îl puteți înlocui cu orice alt tip de pește.

Salată de ton în crustă de susan

Ingrediente:

  • 170 de grame de ton
  • sare de mare după gust
  • 30 de grame de semințe de susan
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1 cap mai mic de varză chineză tăiat în fâșii lungi
  • 1 buchet de năsturel
  • 1 portocală mică sau mandarină
  • 100 de grame de castane
  • jumătate buchet de coriandru
  • 100 de grame de taitei wonton chinezi preambalati sau taitei din sticla
  • 1 buchet de șalotă sau arpagic tocat
  • 50 ml sos de susan asiatic

Metoda de pregătire

  1. Încălziți o tavă antiaderentă la temperaturi ridicate
  2. Sareți tonul rezultat și apoi acoperiți-l cu semințe de susan. Aceasta va forma coaja.
  3. Se toarnă uleiul de susan în tigaia deja fierbinte și se prăjește brusc ambele părți ale tonului, astfel încât numai crusta de susan să fie roșită, lăsând peștele crud. Când ați terminat, puneți-l deoparte pe un prosop de hârtie pentru a ajuta la absorbția excesului de ulei.
  4. Într-un castron mare, amestecați varza chinezească, hreanul, castanele, portocalele, coriandrul, tăiței woton și ceapa tocată, apoi udați cu sosul.
  5. Apoi feliați tonul subțire și așezați-l cu gust în mijlocul salatei.

În total:

284 de calorii, 12 grame de proteine, 18 grame de grăsimi, 18 grame de carbohidrați