Pentru topping și regenerare: salată de vară cu căpșuni și quinoa

vară

Nici tu nu poți rămâne în afara acestui cerc!

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru!

Abonamentul dvs. a întâmpinat o eroare, încercați din nou!

A mai rămas un singur pas și v-am trimis prin e-mail informații!

Rețeta a fost compilată de triatleta profesională Linsey Corbin, un bucătar amator, special pentru situațiile în care este nevoie de o captură hrănitoare, dar instantanee. Quinoa este un adevărat superaliment pentru sportivi: o sursă excelentă de proteine ​​și carbohidrați complecși, perfectă pentru reîncărcarea pre-antrenament și regenerarea post-exercițiu. Ingredientele sunt bine substituibile pentru alte alimente cu o funcție similară. De exemplu, alunele pot fi schimbate cu nuci sau migdale, brânză de capră pentru feta, quinoa pentru mei, orz și căpșuni pentru fructe de pădure.

Ingrediente pentru 4 persoane

Suprafete:
2 linguri de ulei de măsline
½ suc de lămâie
2 lingurițe oțet de vin alb
2 lingurițe miere, agave sau sirop de arțar
Sare și piper după gust

Salată:
1 ½ cană de quinoa, gătită și răcită
3 cani de frunze de salată verde (salată de păsări, rucola, spanac, alte frunze verzi mixte)
1 cană de alune tocate prăjite
1 ½ cană căpșuni feliate
½ cană de ridiche, feliată subțire
¼ cană de busuioc rupt proaspăt
¼ ceașcă de mentă proaspătă ruptă
Zdrobit 10 kg de brânză de capră proaspătă

Pregătire:
Topping: amestecați ingredientele, sare și piper după gust.
Salată: Se amestecă quinoa, verdeața, alunele, căpșunile, ridichile și condimentele într-un castron mare. Adăugați sosul și brânza de capră și amestecați din nou.

Note Aditionale:

  • Se toarnă 1 cană de chinoat clătit în 2 cani de apă clocotită, economisiți cca. Gatiti 15 minute. Lasă-l să stea încă 15 minute dacă poți rămâne complet refrigerat, această porție va fi mult mai mult decât ai nevoie pentru această salată concepută pentru 4 persoane. Utilizați restul în câteva zile.
  • Prăjirea semințelor de ulei: prăjiți la temperatura medie într-o tigaie uscată, amestecând din când în când până se rumenesc. În cazul semințelor mai mici nu depășește 1 minut, în cazul boabelor mai mari cca. 2 minute. Ajungi ușor acolo!
  • Dacă adăugați o altă felie de somon la grătar la această salată, veți obține o captură de 10 puncte pe o scară de 10!

Aceste lucruri ajută și la regenerare: