Descărcare rețetă

Ingrediente:
75 dkg varză, 50 dkg morcovi, 2 castraveți mai mici de șarpe (50 dkg), 1 lingură sare, 1 pahar mare (450 grame) de iaurt natural, 1 pahar mare (450 grame) de smântână grasă (20%), 1 mic buchet de patrunjel, o jumătate de linguriță de piper alb măcinat, 5 căței de usturoi, 1 lingură de mocha piure de nucșoară rasă, o jumătate de suc de lămâie, 1 lingură de muștar, 30 dkg de porumb congelat sau conservat

1. Curățați varza și sfecla, bateți capetele castravetelui șarpe și radeți legumele atât de gros (pe partea de gaură mare a răzătoarei). Sare și rotire de mai multe ori pentru a se maturiza timp de 40 de minute. Apoi împingem puțin.
2. Se amestecă iaurtul cu smântâna până se omogenizează, se condimentează cu pătrunjelul tocat mărunt, piperul, usturoiul zdrobit și nucșoara. Condimentați cu un suc de lămâie stors și muștar, apoi amestecăm legumele stoarse. Scurgeți porumbul congelat sau conservat, care s-a dezghețat între timp la temperatura camerei și amestecați-l și în salată.
3. Acoperiți și maturați în frigider cel puțin 1 oră pentru a aduce gustul împreună.

Pentru 8 persoane
Timp de preparare: 20 minute + maturare
O portie: 220 kcal