Delicatese de toamnă

„Toamna este aici, este din nou aici și este frumoasă, ca întotdeauna pentru mine” - poetul meu preferat a scris aceste rânduri.

A sosit toamna, a venit schimbarea anotimpurilor, agendele multor familii s-au schimbat odată cu aceasta, au început grădinița și școala pentru copii, se întunecă mai devreme, obiceiurile și nevoile noastre alimentare se schimbă încet în funcție de sezon. Vremea este mai rece, corpul nostru dorește alimente bogate în calorii în loc de mese răcoritoare și ușoare vara.

Deși vremea plăcută și caldă și sezonul fructelor de vară au trecut odată cu sfârșitul verii, fructele de toamnă ne compensează în continuare și există o mulțime de legume care pot fi depozitate și consumate mult timp în timpul iernii în această perioadă. Să ne uităm la unele dintre acestea!

Prună

Prunele erau deja consumate de ungurii antici, mai multe așezări maghiare își păstrează numele pentru a-și demonstra prevalența: Szilvásvárad (care nu ar fi auzit de faimoasa vale Szalajka și cascada Veil) Szilvás, Vasszilvágy etc.

Fructele de prune, migdalele și piersicile sunt legate de prune.

Mineral conţinut semnificativ: cunoscut ca o sursă de potasiu, fier și magneziu. Conține vitaminele B2 și C printre vitamine. Fibrele dietetice sunt bogate, dar și zahărul din fructe este ridicat.

Efect fiziologic în ceea ce privește prunele, conținutul de inulină este semnificativ, ceea ce reprezintă o dietă pentru bacteriile intestinale benefice. Îmbunătățește rezistența organismului, protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Conține antioxidanți care neutralizează radicalii liberi, protejând astfel celulele noastre. Prunele sunt cel mai bun antidot pentru constipație.

Pruna utilizare poate fi variat: poate fi consumat crud (începe să se coacă la mijloc și spre sfârșitul lunilor de vară). Putem face sirop din el, este potrivit și pentru conservare, poate fi păstrat și prin uscare. Fructele uscate se potrivesc bine cu mâncărurile din carne, carnea prăjită, gătită ca umplutură sau ca garnitură. Modul tradițional de a-ți face dulceața fără a adăuga zahăr este de a face doar gem de fructe, ceea ce îl face o potrivire excelentă pentru un stil de viață sănătos.

Dovleac

Aparține familiei de dovleci. A venit în țara noastră din America Centrală și de Sud după descoperirea Americii. O sursă excelentă de fibre ca orice altă legumă.

Conținut de vitamine și minerale cel mai semnificativ este conținutul de beta caroten, care îi conferă o culoare portocalie. Beta carotenul este un antioxidant, un precursor al vitaminei A, este sintetizat de corpul nostru. Găsim în ea vitaminele B și C.

Sămânța este, de asemenea, bogată în micro nutrienți, conține surse de omega 3, fier, zinc, magneziu, vitamine E, B1, B2.

Reduce riscul apariției aterosclerozei și cancerului, susține sistemul imunitar și protejează astfel împotriva răcelilor în lunile de toamnă. Conținutul ridicat de fibre facilitează digestia.

Utilizare: carnea sa poate fi folosită crudă ca băutură, poate fi amestecată subțire cu salate, poate fi consumată prăjită singură, dar poate fi folosită ca garnitură pentru a fi prăjită împreună cu orice alte legume, condimentate cu condimente, umplutură de plăcinte sau aluat de tort - poate fi folosit pentru a înlocui niște făină, putem face prăjituri de casă mai sănătoase. Din aceasta se poate face supă cremă de dovleac sau, deși numele său este dovleac, dar și gătit, carnea sa este foarte delicioasă în loc să se prăjească - poate fi o carne gătită, o garnitură delicioasă de carne prăjită sau un fel de mâncare autonomă. Poate fi asociat cu orice brânză, prăjită sau gătită, dovleac fiert cu brânză mascarpone și scorțișoară mică este, de asemenea, unul dintre preferatele mele ca garnitură sau doar mâncat singur, poate chiar presărat cu puține semințe de dovleac prăjite sau alte semințe.

măr

Fructele noastre populare de toamnă sunt merele. „Un măr în fiecare zi îl ține pe doctor departe”, spune vechea zicală. Mărul era deja în Biblie. Avem multe soiuri, avem fructe frumoase, populare în multe culori, avem și soiuri de vară, dar merele coapte de toamnă pot fi păstrate bine până la sfârșitul iernii, cu depozitare adecvată.

Vitamine A, B, acid folic, calciu, potasiu, sulf conţinut semnificativ. Materialul fibros este solubil în apă, denumit pectină, aburit împotriva diareei și ras crud împotriva constipației ca remediu natural. Conținutul ridicat de fibre este bun pentru flora noastră intestinală, nivelul de colesterol din sânge ajută la scăderea, iar conținutul de potasiu poate avea un efect benefic asupra reglării echilibrului nostru de apă și a tensiunii arteriale ridicate. Conținutul de acid fructal are un efect bun asupra funcției intestinale și hepatice, reduce calculii renali și producția de acid uric.

Utilizarea sa este, de asemenea, versatilă: fructe crude singure, fructe delicioase, carne crudă stoarsă sau feliată în salată, asociere delicioasă cu semințe, fulgi de ovăz gătite pot fi un plus excelent în felii și rase, dar este și baza multora rețete de prăjituri, prăjituri groase de zahăr și fără făină, de asemenea, sensibil. Din aceasta se pot face supă de mere și legume, legumele sunt grozave chiar și ca garnitură pentru carne. Scortisoara este un condiment foarte bun de condimentare. Coaptă întreagă la cuptor cu scorțișoară, poate fi o delicatesă excelentă sănătoasă și un substitut pentru dulciuri într-o dietă sănătoasă.

Folosiți produsele noastre de toamnă bogate în fibre, vitamine și minerale în dieta noastră pentru sănătatea noastră!

Dacă ți-a plăcut articolul, like-old te simți liber!

Dacă vi se pare util să citiți, împărtășiți-l prietenilor dvs., vă mulțumesc!