Sănătos în mod dramatic

Răcoritor de sănătos

Căldura ridicată are întotdeauna un efect pozitiv asupra cererii de băuturi nealcoolice, moment în care consumul crește cu o treime. Piața băuturilor răcoritoare de astăzi se caracterizează prin promovarea unui stil de viață conștient de sănătate, inovație și comunicare eficientă.

Tendința generală din industria alimentară de astăzi este urmărirea conștientizării sănătății, care afectează și băuturile răcoritoare carbogazoase de pe piața de calmare a setei. Conform datelor Asociației Maghiare de Apă Minerală, Suc de Fructe și Băuturi Răcoritoare (MAGYÜSZ), piața băuturilor nealcoolice - după un declin de aproximativ 30 la sută în ultimii ani - a început să crească lent în 2014, care a continuat în 2015, 2016 și 2017. Asociația vede motivul inversării tendinței în reorientarea consumului către anii anteriori.

După cum am aflat, cifra de afaceri totală a băuturilor nealcoolice (ape aromate, băuturi răcoritoare carbogazoase, sucuri de fructe, ceaiuri cu gheață, siropuri) în Ungaria a scăzut cu 27% între 2007 și 2013, după ce în 2014 a crescut cu peste 12% în 2017. trandafir. În 2016, consumul de băuturi răcoritoare, apă aromată și băuturi răcoritoare carbogazoase a fost de 66 de litri, care în 2017 a crescut ușor, dar.

Piața băuturilor răcoritoare a înregistrat, de asemenea, o reducere drastică a conținutului de zahăr/energie al produselor sale în ultimii ani, pentru a promova un stil de viață conștient de sănătate în cazul băuturilor răcoritoare carbogazoase și a băuturilor din fructe. Doamna István Bikfalvi, secretarul MAGYÜSZ, a declarat pentru Mixul de produse: producătorii sunt disponibili consumatorilor prin modificarea rețetelor, creșterea proporției produselor lor reduse de energie și fără energie din portofoliu și creșterea conținutului de suc, iar acesta este caracteristică și inovațiilor lor. Deși gama de produse este alcătuită în principal din clienți tineri și de vârstă mijlocie, vara fierbinte a anului trecut a adus pe piață un an remarcabil pentru băuturile nealcoolice, oferind o oportunitate pentru apariția ambalajelor inovatoare.

Care este secretul unei băuturi răcoritoare carbogazoase?

Băuturile răcoritoare carbogazoase sunt băuturi nealcoolice care conțin mai puțin de 12% suc, apă, zahăr, aromă și dioxid de carbon, inclusiv băuturi aromate exclusiv cu aromă.

Potrivit MAGYÜSZ, „băuturile răcoritoare carbogazoase sunt băuturi nealcoolice pe bază de apă, aromate, îndulcite, care conțin ingrediente din fructe, extracte din plante, arome, aditivi, dioxid de carbon și care nu intră sub incidența standardului registrului alimentar sau al produselor lactate băuturi ".

Deși produsele cu amănuntul sunt denumite în mod obișnuit „băuturi răcoritoare”, producătorii folosesc adesea indicații suplimentare care oferă consumatorului informații suplimentare despre gust, ingrediente, caracteristicile esențiale ale produsului sau ale mărcii.

Ei cuceresc cu arome noi

Proprietarul Vacer Trade Kft., Care distribuie marca Sun Aqua, se confruntă în mod clar cu creșterea gradului de conștientizare a sănătății. Potrivit lui József Nemes, analizând piața băuturilor răcoritoare carbogazoase, în general putem observa o reducere a cantității de zahăr și, în legătură cu aceasta, cantitatea de calorii importate, precum și o creștere a vânzării zahărului- produse gratuite. În ceea ce privește ambalarea, ambalajul de 1,5-2 litri câștigă teren.

„În categoria primului preț, POP de 2,5 litri! băutura răcoritoare de 11 ori, la categoria de preț mediu, pe lângă familia de produse Sun Aqua Lemonade de 1,5 litri, așteptăm să crească Mega Cola de 2,5 litri ”, a spus József Nemes.

După cum am aflat, anul trecut, Vacer Trade a realizat o lansare foarte reușită a produsului cu băutura răcoritoare Sunny de 0,5 litri, care, potrivit lui József Nemes, creează categorii într-un anumit sens.

„Am aromat o băutură răcoritoare carbogazoasă de înaltă calitate cu aromă de bere, creând linia de produse Sunny Radler 0,0% alcool în 3 arome. După cum am aflat, chiar și în acest an produsul va fi disponibil în versiunile de bere maro și de grâu. Pe lângă Sunny Apple Spritz, lansat și anul trecut, anul acesta selecția va fi extinsă cu un strugure alb Grape Spritz.

"Pe lângă evoluții, dezvoltarea distribuției noilor noastre produse, adică obiectivul nostru principal este să ajungem la mai multe puncte de vânzare și, astfel, la mai mulți consumatori", a subliniat József Nemes.

Tendințe și produse premium

Piața băuturilor răcoritoare carbogazoase a cunoscut o creștere în ultimii ani. În 2017, piața a obținut o creștere a valorii de aproape două cifre, care este susținută în principal de creșterea băuturilor răcoritoare carbogazoase cu aromă de cola, a explicat managerul de marketing al PepsiCo Ungaria.

Nikoletta Buzder-Lantos a declarat că piața, în general, este afectată de tendințele globale care sunt din ce în ce mai îndreptate spre direcția conștientizării sănătății, iar acest lucru este consolidat și mai mult de reglementări. Pe piața băuturilor răcoritoare carbogazoase, creșterea categoriei fără zahăr și calorii este mai semnificativă an de an. Tendința poate fi observată nu numai în cola, ci și pe piața aromată a băuturilor carbogazoase: tot mai multe produse zero și ușoare sunt pe rafturile magazinelor.

Piața băuturilor răcoritoare carbogazoase în schimbare sezonieră are de obicei cele mai mari vânzări din vară. În plus față de lunile calde, sărbătorile, Crăciunul și Paștele binevenite sporesc vânzările.

„În Ungaria, marca Pepsi a obținut rezultate remarcabile anul trecut, putându-și crește vânzările mai repede decât rata de creștere a pieței. Succesul Pepsi se datorează, printre altele, sprijinului de comunicare pe tot parcursul anului, campaniilor care au fost bine primite de consumatorii de cola și implementarea magazinelor ”, a spus Nikoletta Buzder-Lantos.

Motorul creșterii pieței este în primul rând piața cola, care reprezintă mai mult de jumătate din categoria totală de băuturi răcoritoare carbogazoase în ceea ce privește volumul vânzărilor. Pe lângă cola, proporția băuturilor carbogazoase cu aromă de portocală este decisivă, iar rolul lor a crescut constant în ultimii ani. După cum am aflat, mărcile Pepsi au putut, de asemenea, să își crească cota de piață în valoare pe segmentul băuturilor răcoritoare aromate. Ca și în anul precedent, mărcile B au continuat să scadă pe segmentul băuturilor răcoritoare aromate, în timp ce mărcile premium au reușit să crească. "Practic, categoria de băuturi răcoritoare complet carbogazoase se caracterizează printr-o tendință premium, motorul de creștere este asigurat de mărcile premium ", a adăugat managerul de marketing.

Sprijinind tendințele consumatorilor, PepsiCo a extins oferta de calorii a mărcii Pepsi fără calorii de la începutul anului 2018, cu două noi arome de cola introduse până acum în aromele de Lime și Cherry Wild. „Acest lucru permite consumatorilor să încerce noi arome fără compromisuri, fără calorii”, a subliniat Nikoletta Buzder-Lantos, care a dezvăluit că campania de introducere a produselor noi se bazează și pe această caracteristică a produsului. Campania de marketing la 360 de grade constă dintr-o nouă campanie comercială, digitală și instrumente spectaculoase de comunicare în magazin. Pentru a promova noile arome, campania a fost susținută de un număr de lideri de opinie, care ne încurajează să rupem rutina de zi cu zi cu aceste arome noi, incitante.

Cererea de produse fără zahăr și calorii crește în mod clar. Conștientizarea sănătății consumatorilor susține din ce în ce mai mult tendința companiilor care produc băuturi răcoritoare carbogazoase să se concentreze asupra variantelor cu mai puțin zahăr. Managerul de marketing al PepsiCo Ungaria a declarat că Pepsi a introdus noua sa variantă fără calorii în mai 2017, pe care a susținut-o printr-o campanie de comunicare pentru toată vara. „Clienții au în continuare gustul obișnuit, motiv pentru care este esențial ca formula fără zahăr să ofere același factor de gust și plăcere pe care îl au variantele tradiționale. Acesta este și succesul noii variante Pepsi ”, a spus Nikoletta Buzder-Lantos.

Anul acesta, compania își extinde portofoliul Mirinda odată cu introducerea Mirinda Blood Blood, care este disponibilă în două pachete în acest sezon. Potrivit lui Nikoletta Buzder-Lantos, întrucât pe piața băuturilor răcoritoare carbogazoase, pe lângă cola, băuturile răcoritoare cu aromă de portocală sunt factorul determinant, acest gust proaspăt a fost factorul determinant în alegerea noului gust.

A fi prezent

Schimbările de format observate pe piață urmează schimbării dimensiunii gospodăriilor. Pe baza acestora, produsele în vrac continuă să reprezinte o pondere semnificativă a vânzărilor. Motorul pentru vânzarea celor mai mari pachete de peste 2 litri este în mare parte la prețuri mai mici, mărci B și produse cu etichetă privată. Dintre canalele de vânzare, ponderea hipermarketurilor și supermarketurilor este încă foarte importantă, în ultimul an putem vorbi despre un salt în cazul lanțurilor de reduceri.

„Sezonalitatea afectează toate subcategoriile noastre revigorante, cu vreme bună, vânzările cresc de la începutul verii până în septembrie-octombrie. Prin urmare, mărcile își programează cea mai emfatică comunicare pentru această perioadă ”. Nikoletta Buzder-Lantos a dezvăluit că merită să completăm prezența TV în această perioadă cu utilizarea altor canale de marketing în funcție de sezon, deoarece numărul de ore petrecute la televizor este în scădere. La evenimentele și festivalurile de vară, mărcile au posibilitatea de a intra în contact direct cu consumatorii. Prezența digitală este importantă iarna și vara, rolul campaniei optimizate pentru dispozitive mobile devine și mai important.

Privind la festivaluri, potrivit managerului de marketing al PepsiCo Ungaria, merită să fii prezent la festivalurile unde grupul țintă al mărcii este cel mai accesibil. „Zgomotul publicitar este deosebit de ridicat la unele evenimente, caz în care este important să diferențiem corect marca și să creăm forme inovatoare de aspect”, a explicat Nikoletta Buzder-Lantos. După cum a spus: activitățile din timpul zilei sunt deosebit de importante la festivalurile unde numărul de persoane care trăiesc la festival este mare, merită să vă concentrați asupra programelor de seară la evenimentele din oraș. În general, evenimentele oferă o mare oportunitate pentru degustarea produselor și activități care vizează implicarea consumatorilor.

De la băuturi răcoritoare clasice la inovatoare

Familia Brand include acum patru categorii de calmare a setei, inclusiv aproape 50 de SKU-uri. Potrivit Adrienn Horváth, directorul de marketing al Márka Üdítőgyártó Kft., Statutul, vârsta, atitudinea clientului și scopul produsului în sine au un efect extraordinar asupra raftului și a produsului care intră în coș din întreaga categorie de calmare a setei.

După cum am aflat, gama de produse a producătorului de băuturi răcoritoare de marcă este atât de complexă încât fiecare generație poate găsi cea mai apropiată reîmprospătare a ofertei noastre pentru fiecare ocazie. "Având în vedere cifrele, băuturile răcoritoare carbogazoase reprezintă încă majoritatea vânzărilor noastre, adică 70%", a adăugat Adrienn Horváth. După cum am aflat, creșterea cifrei de afaceri în 2017 s-a datorat în principal consolidării cu peste 20% a familiei Márka Zéró (fostă Fitt - ed.), Fără a uita de Limonadele, care se confruntă, de asemenea, cu o creștere de două cifre. În ceea ce privește aromele, nu este surprinzător, în cazul mărcii, „marile clasice”, strugurii și cireșele sunt încă flagship-urile, dar încet portocaliul le prinde din urmă.

„De asemenea, putem tăia din ce în ce mai multe felii din gustul preferat al băuturilor răcoritoare carbogazoase,„ tort cola ”- anul trecut acest gust a adus cel mai mare plus din categoria Brand CSD, care se datorează rețetei și ambalajelor reînnoite, producția noastră proprie produs (de asemenea) - descris Adrienn Horváth. Paleta răcoritoare și liniștită a mărcii (ape minerale aromate, 25% sucuri și ceaiuri cu gheață) reprezintă acum o treime din vânzări. „Direcția bună în care au avut loc evoluțiile noastre în aceste categorii nu ar putea fi mai bine demonstrată, de ex. ceaiurile noastre înghețate au produs o creștere de 250% în 2017 ”, a subliniat directorul de marketing.

Privind tendințele pieței, Adrienn Horváth a spus că nevoia de reducere a caloriilor din ultimii ani s-a intensificat; adică, în întreaga categorie de calmare a setei, se poate observa și o alegere mai conștientă în ceea ce privește ingredientele și, bineînțeles, o căutare a varietății. Potrivit directorului de marketing, alegerea este foarte influențată de imaginea mărcii și cu atât mai mult de originea acesteia: „conform feedback-ului consumatorilor noștri, ei primesc de la noi o marcă de băuturi răcoritoare de 100 de ani, 100% maghiară. ". În plus, indicele de încredere al consumatorilor devine din ce în ce mai pozitiv, urmărirea cantității și calității corecte a consumului de lichide, iar așteptările din ce în ce mai trendy ale consumatorilor, gata de utilizare, influențează succesul categoriei.

Marcă din noua fabrică

„Subliniem adesea că Márka este acum prima companie maghiară de băuturi răcoritoare în sensul că este (de asemenea) o afacere de familie 100% maghiară, care deține un brand puternic și distinctiv, cu o tradiție și o istorie de 45 de ani, unde tradiția și inovația sunt importante și importante ”, a spus Adrienn Horváth. Producția de băuturi răcoritoare Brand a început în toamna anului trecut la noua fabrică din Felsőlajos. „Nu numai că ne umplem băuturile răcoritoare în sticle noi cu etichete noi aici, dar majoritatea rețetelor noastre sunt reînnoite”, a spus managerul de marketing, care a spus că pe măsură ce cererea crește, există îmbunătățiri continue și, prin urmare, mai multe categorii de produse. paralel. Pe lângă factorul de sănătate, inovațiile producătorului se concentrează pe cele mai recente nevoi ale consumatorului: au un efect răcoritor, au o experiență pozitivă pentru consumator și, nu în ultimul rând, se încadrează în stilul său de viață, chiar și în programul său de control al greutății.

„Pe lângă introducerea unor noi arome în toate cele patru familii de calmare a setei și, desigur, lucrul la versiuni fără zahăr, obiectivele noastre nesecrete și pe termen scurt includ extinderea portofoliului nostru la nivel de categorie”, a adăugat Adrienn Horváth.

Întrucât rapoartele de vânzări și producție din categoria de calmare a setei arată o diferență sezonieră, Fabrica de băuturi răcoritoare de marcă își planifică strategia de vânzare și marketing în consecință. De exemplu, compania pune mai mult accent pe sucurile de fructe în perioada mai rece, în timp ce apele aromate și limonadele în timpul verii. De asemenea, producătorul se străduiește în permanență să fie prezent cu promoții, apariții la punctul de vânzare și comunicări pentru a face ca cererea de marcă să fie cât mai echilibrată și mai mare posibil. După cum am aflat, toate acestea sunt concepute pentru a servi eficienței de a deservi partenerii comerciali, utilizarea și organizarea optimă a producției și logisticii.

„În calitate de marcă maghiară și deocamdată aproape disponibilă numai în Ungaria, aparem la festivaluri care au o mare majoritate a vizitatorilor maghiari, iar (la fel ca noi) tradițiile maghiare sunt și pietrele de temelie și valorile evenimentului și ale acestuia mesaj. Acestea sunt, de exemplu, festivalurile de țuică, articulații sau cârnați, pe care le desfășurăm în mai multe regiuni ale țării de ani de zile, împreună cu celelalte, ca să spunem așa „hungarikum”, a explicat managerul de marketing.

(PRODUCT MIX - numărul mai 2018)