Sănătos sau dietă? Relativ!

Mulți înlocuiesc făina de grâu cu fulgi de ovăz, zahărul alb cu zahăr brun și petalele tradiționale de cartofi cu așchii de legume. Și rezultatul de cele mai multe ori este că plătesc deja de două ori mai mult în supermarket, dar totuși nu pot atinge greutatea dorită. De ce este asta? Ceea ce înseamnă deloc este că ceva este sănătos sau că pierde în greutate?

„Ți-am făcut o brioșă! Conține doar fulgi de ovăz, cacao, migdale și îndulcitor. Poți mânca asta în siguranță! ” - una dintre greșelile obișnuite care este atât de ușor de făcut.

Realitatea este că fulgii de ovăz conțin cu aproximativ 20 la sută mai multe calorii decât făina de grâu, iar conținutul caloric al migdalelor este undeva între abundență și o cantitate îngrozitoare (626 kcal/100 g). Așadar, brioșa de mai sus poate fi mai sănătoasă decât o gogoașă de tip fast-food, dar poate conține și mai multe calorii.

Dacă un aliment poate ajuta obiectivele noastre de slăbire nu depinde decât de acel aliment conținut caloric.

Dacă luăm mai puține calorii decât ardem într-o singură zi, vom pierde în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că mâncăm absolut sănătos!

Pe de altă parte, este, de asemenea, un fapt că cu alimente „sănătoase”, putem crește în greutate la fel de ușor ca și cu alternativele lor nesănătoase.

Prin urmare, merită să ne amintim că atât sănătos, cât și dieta sunt una relativ, nu un concept absolut.

Comparativ cu ce?

Mai devreme sau mai târziu murim cu toții în viață. Acesta este un adevăr pe care nimeni nu a fost capabil să îl infirme până acum. Scopul unui stil de viață sănătos este ca acest scop să se întâmple cât mai târziu posibil și, până când va veni, putem trăi cea mai deplină viață posibilă. Prin urmare, este important să ne menținem greutatea în anumite limite: dacă ieșim dintr-un anumit interval, fie în jos (anorexie), fie în sus (obezitate), există diferite riscuri pentru sănătate pentru noi.

Toate acestea, desigur, sunt o imagine extrem de simplistă, a cărei esență este de a atrage atenția asupra importanței relative a indicatorilor sănătoși și de slăbire.

Câteva exemple de contradicții comune: pâinea albă slăbește, de asemenea, în comparație cu petalele de migdale și banane, dar nu mai sănătoasă. Cartofii prăjiți slăbesc în comparație cu curmalele, dar nu sunt mai sănătoși. Între timp, fulgi de ovăz este mai puțin dietă decât făina de grâu, dar este probabil mai sănătoasă. Avocado este, de asemenea, mai puțin dietetic decât orezul gătit, dar este probabil mai sănătos.

Deci adevărata întrebare este întotdeauna aceea în loc de ceea ce mâncăm, pe termen scurt și lung ne servim mai bine obiectivele?

Cipsurile de sfeclă și țelină aromate cu 100 de grame de sare de mare conțin mai mult de (552) calorii decât 100 de grame, adică un baton mic de ciocolată Milka (530). Așadar, consumul de Milka pe masă are aproape același efect asupra greutății corporale ca o pungă de așchii de legume. Cu toate acestea, chipsurile de legume sunt o alegere puțin mai sănătoasă în comparație cu ciocolata cu lapte, deoarece conțin și fibre și minerale. Și ambele sunt mai nesănătoase decât bananele și avocado.

Deci, atunci când alegeți ce veți mânca, cel mai adesea este unul alegere. Puteți mânca ACEST sau ACEST. Dacă obiectivul dvs. este să profitați la maximum de el într-un timp mai scurt cu cât pierzi mai mult în greutate, ar trebui să alegi un aliment cu mai puține calorii, care ar putea fi pâine albă sau ciocolată Milka, dacă alternativa este o pungă cu chipsuri de banane sau câteva mână de delicatese studențești.

Și dacă scopul tău este să Termen lung mențineți-vă sănătatea, ar trebui să căutați alimente care se adaugă la macronutrienți (carbohidrați, grăsimi și proteine) micronutrienți, adică conțin, de asemenea, niveluri ridicate de vitamine, minerale, oligoelemente și fibre.

Și ceea ce este sănătos pentru tine la un moment dat depinde de tine și de mesele tale anterioare. De exemplu, dacă ați mâncat sărac în calciu o vreme, vă recomandăm să mâncați alimente bogate în calciu - lapte, semințe de mac, migdale și legume cu frunze întunecate.

Cu toate acestea, nu are prea mult sens să înlocuiți mesele delicioase și obișnuite cu lucruri la fel de bogate în calorii și cam la fel de sănătoase.

Despre rețete sănătoase

Vindem așa-numitele alimente inteligente pe care le puteți folosi pentru a înlocui o masă. Aceste produse sunt „inteligente”, deoarece conțin nu numai macronutrienți (cum ar fi proteine), ci și micronutrienți, contribuind astfel la prevenirea unui deficit de mineral sau vitamină.

Desigur, sănătatea alimentelor inteligente este, de asemenea, relativă. Întrebarea de bază este ce fel de masă le folosiți pentru a le înlocui. De exemplu, dacă înlocuiți tortul sfărâmicios, melcul de cacao sau aluatul de cartofi oferit în bucătăria fabricii cu un bufet la locul de muncă, ați făcut un pas semnificativ spre sănătate. Cu toate acestea, este puțin probabil ca salata de caesar de somon de casă să merite să fie înlocuită. (Oricum, acestea nu servesc oricum, deoarece obiectivul lor de bază este să vă ajute să vă gestionați lipsa de timp și să oferiți o alternativă mai sănătoasă la situațiile în care trebuie să vă rezolvați repede mesele.)

Pe de altă parte, este de asemenea adevărat că este ușor să slăbești cu ajutorul produselor noastre, deoarece poți urmări cu ușurință caloriile pe care le consumi. De asemenea, ajută la controlul foametei prin completarea organismului cu micronutrienți, ceea ce ne face să avem mai puține șanse să dorim alte alimente. În același timp te poți îngrășa și cu ajutorul lor, deoarece conțin calorii. Astfel, consumul lor excesiv sau consumul ca desert poate duce la creșterea în greutate în același mod ca orice mâncare.

Acest lucru este valabil mai ales pentru deserturile cum ar fi înghețata de banană cu zmeură Ambronite, Parfait de banane Santorini sau Clătitele de vanilie Satislent. Aici, conținutul caloric al întregului aliment este alcătuit din conținutul caloric combinat al diferitelor ingrediente, care poate depăși semnificativ conținutul caloric al alimentelor inteligente originale.

Deci, acestea nu merită consumate în scopuri de slăbire, ci pentru că sunt foarte delicioase, și în comparație cu alternativele lor tradiționale (de exemplu, înghețata medie la magazin) conțin mult mai mulți micronutrienți, ajutând astfel la menținerea sănătății corpului.

Articole recomandate

Dacă sunteți interesat de acest subiect în detaliu, citiți articolul nostru despre cât de mult puteți pierde în greutate în mod realist într-un anumit timp. Aflați mai multe despre rolul diferiților micronutrienți în articolul nostru despre poftele pentru diferite alimente.