Schimbarea regimului în mesele spitalului

Din decembrie până în februarie, centrul clinic din Szeged a primit de la minister aproape cincizeci de milioane de forinți pentru a îmbunătăți nutriția pacienților internați - am aflat de la József Resch. Directorul economic al școlii medicale a spus că norma plus pentru mese va fi inclusă în finanțare din martie, deci va fi și mâncarea mai scumpă, dar de calitate mai bună, din primăvara anului viitor.

Cota zilnică netă de cel puțin 550 HUF în Szeged este cuprinsă între 550 HUF și 610 HUF. Acum pot cheltui cu 100-120 HUF în plus pentru materii prime pe pacient și pe zi. În meniurile normale - adică nedietetice - pacienții pot alege între două versiuni la prânz și pot primi zilnic așa-numita „masă”, cum ar fi iaurtul, musliul și fructele proaspete.

Distribuția substanțelor nutritive s-a schimbat, de asemenea: pacienții primesc 35% din nevoile zilnice la micul dejun, 40% la prânz și 25% la cină. Până în prezent, acest raport a fost de 25-50-25. Ce poate mânca pacientul, desigur, este decis încă de către dieteticieni la recomandarea specialiștilor - numai consumatorii din meniul normal pot alege.

Luni, „baza A”: supă de țelină acră, tarhon, tocană de porc, castraveți delicioși, „bază B”: supă de țelină acră, piure de cartofi, tocană de porc de maghiran, castravete de delicatețe. Pacienții ar putea alege mere sau portocale ca fructe. Marți, „baza A”: supă ragout cu carne de porc, rulou de cacao, măr, „bază B”: supă ragout cu carne de porc, brânză macaroane, măr.

Ieri, majoritatea pacienților abordați la noua clinică au perceput schimbarea - despre care asistentele medicale spun că se reflectă și în pierderea în greutate. Între timp, în bucătăria de la subsol, meniurile normale erau ambalate febril pe tăvi și apoi pe o bandă rulantă. Mária Garasné Gáspár, șeful departamentului alimentar al departamentului medical al facultății medicale, a declarat că datorită serviciilor de catering și a meniurilor normale opționale, sarcina de bucătărie a devenit mai mare, trebuie să lucreze într-un ritm mai strâns. Împreună cu meniurile dietetice, mai mult de cincizeci de meniuri diferite sunt pregătite zilnic în bucătăriile clinice.

Combinație de bucătărie

Deși în prezent - împreună cu bucătăria fostului spital II - șase bucătării care funcționează în locații diferite gătesc pentru pacienți și personalul centrului clinic, cele două feluri principale sunt aceleași peste tot în meniurile standard. József Resch a spus: sistemul fragmentat de bucătărie ar putea deveni în curând unificat. O licitație de achiziții publice a fost deja publicată pentru externalizarea alimentației clinice, iar procedura poate fi finalizată până la sfârșitul lunii februarie. Bucătăriile pot fi înlocuite cu îngrijirea pacientului.