Scone de brânză de vaci cu făină dură

Ingrediente pentru 2 tăvi de copt (aprox. 40 buc):

300 g făină fină
200 g făină dură
3 lingurite sare
500 g de brânză de vaci
250 g unt/margarină
1 ou
1 dl lapte 100ml
Drojdie pentru 1/2 kg de făină (1 pachet de drojdie praf sau 1/2 bucată de drojdie proaspătă)
1 linguriță de zahăr pentru a înfășura drojdia
40 g brânză rasă
1 ou mic pentru intinderea prajiturilor
Hârtie de copt

Amestecă cele două tipuri de făină cu sarea, sfărâmă untul din ea. La brânza de vaci străpunsă, adăugați ouăle, drojdia rulată în lapte, apoi adăugați la amestecul de făină, frământați aluatul. Puneți la frigider pentru o noapte sau cel puțin o jumătate de zi. Pe o tablă cu făină aprox. Se întinde la o grosime de 2-2,5 cm și se smulge cu un tăietor de tort de 3-4 cm diametru. Așezați prăjiturile rupte pe o foaie de copt și dospați timp de 10-15 minute. Se unge cu ouă, se presară cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade (180 de grade cu agitare de aer).

Conținutul de energie și nutrienți al unei bucăți de tort este de aproximativ:
Energie: 115 kcal
Carbohidrați: 9 g
Proteine: 4 g
Grăsime: 6 g
Fibră: 0,4 g

Rețete dietetice de Brigitta Szálka