Se potrivesc brânză de vaci, prăjituri sărate (cu conținut scăzut de grăsimi)

Se face din aluat de brânză de vaci fără grăsimi (margarină, grăsime, unt), folosind făină integrală, orez sau, de exemplu, făină graham, după dorință. Deoarece aluatul este similar cu un baton de brânză, dar jumătate din făină se înlocuiește cu brânză de vaci și nu se adaugă grăsime, deci chiar și atunci când este făcut cu făină simplă, este puțin mai dietetic decât un baton de brânză. Ingrediente (pentru 2 tăvi de copt):

25 dkg făină graham
25 dkg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime zdrobită cu o furculiță
10 kg de brânză rasă slabă
1 smântână (sau iaurt)
aproximativ 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
3 linguri lingură sare
1 gălbenuș de ou
+ apă

în partea de sus:
5 dkg brânză rasă
semințe de in, posibil semințe de susan, semințe de chimen, semințe de mac etc.
1 albus de ou

Zdrobiți făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și sare cu brânză de vaci și brânză rasă. Dacă vă place, puteți amesteca și niște semințe de in și semințe de susan în aluatul dvs. Smântâna se amestecă cu gălbenușul de ou și se toarnă în făină. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a face să funcționeze împreună. Frământați bine. Putem lăsa aluatul să se odihnească 1 oră, dar îl putem pune la frigider până la 1 noapte.
Îl întindem pe o scândură de frământat cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Ungeți blatul cu albușuri și presărați brânză și semințe de in. Apoi îl tăiem (poate fi și cu un tăietor de pană) în benzi, cuburi sau romburi după dorință, apoi îl coacem într-un cuptor de 180 de grade, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, timp de 20-25 de minute. Este bine să ai o roșie deasupra.