Secretele vinetelor

Ghid sănătate

Cartofi violet sau mistici de vinete. Reforma se referă întotdeauna la o inovație care caracterizează foarte bine rolul în creștere al vinetelor atât în ​​nutriție, cât și în îngrijirea frumuseții.

Toată lumea urmărește asta acum!

Aceste semne indică inflamația ficatului

Coronavirus: deteriorând astfel inima lui Covid

Mai recent, așa-numita bucătărie reformă câștigă teren pentru a aduce la masă alimente din ce în ce mai blânde și mai sănătoase. Această plantă, care aparține familiei cartofilor, a devenit acum un ingredient indispensabil în felurile noastre de legume din ultimii ani, cunoscute și sub numele de roșii turcești și roșii albastre: vinete.

De ce ne place?

Este o plantă extrem de bogată în nutrienți valoroși, vitamine și minerale, dar conținutul său de energie este redus atunci când este gata pentru gătit. (Totuși, aici observăm că, în timpul coacerii, de exemplu, absoarbe atât de multă grăsime încât conținutul său caloric crește de multe ori, plus că atunci când este scos, conținutul de energie al stratului pesmet este, de asemenea, semnificativ.)

100 de grame de vinete conțin 1,3 grame de proteine, 0,2 grame de grăsimi, 4,8 grame de carbohidrați, 2,58 grame de fibre dietetice. Sursă foarte bună de potasiu, fosfor, magneziu și calciu, precum și bogată în vitamina C, acid folic, niacină și acid patotenic.

Preferatul Asiei

În culturile orientale, la fel ca majoritatea legumelor și ierburilor, vinetele au, de asemenea, o mare importanță în domeniul conservării sănătății și al medicinii. Indienii îl preferă pentru bunele sale ajutoare hematopoietice, diuretice, antiinflamatoare și digestive, iar efectul său mucolitic ameliorează astmul și bronșita.

De asemenea, are un efect benefic asupra afecțiunilor gastro-intestinale, hepatice și renale, dar consumul său nu este recomandat pentru supraîncărcarea acidului gastric și ulcerul gastric. Este utilizat în medicina japoneză datorită efectului său de scădere a colesterolului, care se datorează conținutului ridicat de antocianină, în schimb, crește nivelul de colesterol HDL necesar organismului. Efectul său anticancer este atribuit acizilor fenolici, care ne protejează celulele de radicalii liberi.

Cum ajunge pe masă?

Este potrivit pentru consumul într-o stare matură, dar nu prea coptă, când pielea dvs. este încă strălucitoare și strânsă. Fructul de culoare mată, ridat, ale cărui semințe sunt maronii, nu se pot consuma, deoarece gustul său este foarte amar. Putem pregăti mâncare excelentă în nenumărate moduri, pentru micul dejun, prânz și cină, sub diferite forme. Un mic dejun foarte delicios și sănătos cu pâine prăjită untă cu cremă de vinete. Puteți găsi rețete excelente de cremă de vinete pe internet, asigurați-vă că, dacă și copiii o mănâncă, nu folosiți prea mult piper și muștar.

De asemenea, putem face un prânz popular pentru vegetarieni (nu numai pentru ei, desigur), prăjiți, prăjiți, umpluți și aburi. Condimentele sunt în principal piper, busuioc, oregano, usturoi, pătrunjel și cimbru.

Așadar, haideți să mâncăm mărul iubirii, așa cum o numesc arabii, sau roșia turcească sau vinetele englezilor, după numele său popular. Indiferent cum îl numiți, sunteți sigur că veți obține mâncare delicioasă și sănătoasă pe masă!