Secretul cumpărării de pește

Peștii pot fi clasificați după cum urmează: există pești de apă dulce, marini și migratori, dar sunt clasificați și în funcție de carnea lor, în funcție de care există pești albi și bruni. În general, peștii cu carne brună trebuie condimentați mai bine, deoarece carnea lor este mult mai intensă. Acizii grași din pește, Omega 3 și Omega 6. Mineralele sale sunt: calciu, fosfor, seleniu, fier, zinc, iod și ceea ce ar trebui cu siguranță menționat este conținutul de vitamina B. Acest articol nu este despre motivul pentru care ar trebui să mâncăm atât de mulți pești cât pot acum, pentru că am auzit multe despre acest lucru acum, aș prefera să scriu despre cum este peștele proaspăt și aș dori să împărtășesc un sfat bun sau două cu cei cărora le place să mănânce pește.vase.

Cumpărarea este primul pas, care este o sarcină foarte importantă. Dacă este posibil, încercați să cumpărați pește viu, deoarece se strică foarte ușor. Când cumpărați, trebuie să vă uitați la ochii peștelui, deoarece ochii peștelui proaspăt sunt curați și plini, iar ce altceva trebuie să aveți în vedere este solzii peștelui, deoarece aceștia trebuie să fie intacti. Culoarea branhiilor dezvăluie, de asemenea, prospețimea acesteia, deoarece acestea trebuie să fie roșii sau roz. Cu toate acestea, poate fi păstrat doar timp de două sau trei zile. Eliberați întotdeauna peștele congelat încet și vedeți-l imediat.

Dacă cineva nu cultivă mirosul intens al peștilor, vă recomand să-l înmuiați în usturoi (înmuiat în usturoi lăptos câteva ore). În timpul pregătirii peștilor, mâinile noastre preiau și mirosul peștilor, dar îl putem elimina frecându-ne mâinile cu sare și apoi clătindu-le. Dacă felul de mâncare din pește este gata, atunci puteți pune întrebarea, ce fel de vin i se potrivește? Vinul alb este de obicei oferit pentru preparatele din pește.

Pentru pește gătit servit la rece și salată de pește rece, serviți vin în funcție de sos. Vasul cu sos neutru preferă vinul alb proaspăt, mai acidificat, mai fin. Pentru sosuri mai intense, vinul mai acid, mai plin este potrivit. Oferim vin alb plin de corp pentru pește prăjit, vin alb cu foc puternic și acid pentru pește prăjit și vin plin de corp, picant pentru supă de pește, care este bine cunoscut de toată lumea. Aș vrea doar să scriu ca cuvânt de încheiere că ne-ar plăcea să vedem apariția piețelor de pește în așezările de lângă Lacul Balaton. Lacul Balaton este „Marea Ungariei”!