Secretul unei vieți lungi și sănătoase: antioxidanți

Excesul de radicali liberi acumulați în organism poate deteriora celulele, dar prin administrarea de antioxidanți putem preveni acest proces negativ.

Să analizăm mai în detaliu:

Un studiu realizat de aproape o mie de bărbați și femei de către Societatea Americană de Oncologie a constatat că cei care au mâncat cele mai multe fructe de pădure au fost semnificativ mai puțin probabil să moară din cauza unor boli cardiovasculare.

Este atât de delicios și promovează chiar și o viață mai lungă!

Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ sau „rugina” biologică din corpul nostru. Acești radicali liberi joacă un rol în îmbătrânirea corpului și a celulelor, dezvoltarea tumorilor și o tendință mai puternică de inflamație, cataractă, infecții și așa mai departe. în formarea sa. Deci, antioxidantul este anti-îmbătrânire, antitumorală, antiinflamator.

Ce este un antioxidant?

Majoritatea oamenilor mănâncă o mulțime de alimente bej pal: pâine albă, paste albe, cartofi albi, orez alb. Alimentele colorate sunt adesea mai sănătoase din cauza pigmenților antioxidanți, fie că este vorba de betacaroten, care conferă morcovului culoarea portocalie, antioxidantul licopen roșu în roșii sau antocianina albastră în afine. Culorile în sine sunt antioxidanți anti-îmbătrânire, anti-cancer! (Dr. Michael Greger)

Se găsește în toate legumele și fructele. Se găsește în cantități și densități mai mari în plantele colorate, ceea ce înseamnă că cu cât un fruct sau o legumă este mai puternic, cu atât conține mai mulți antioxidanți.

Prin comparație: Există mai mulți antioxidanți în ceapa albă sau ceapa roșie? În varză purpurie sau verde?

Ceapa roșie are cu 76% mai multă capacitate antioxidantă decât cea albă, iar ceapa se află undeva între ele. Conținutul de antioxidanți din varza purpurie este de opt ori mai mare decât cel al verzei verzi.

Când faceți cumpărături, căutați cele mai roșii roșii sau căpșuni, cele mai albastre afine, cele mai întunecate mure, cele mai verzi broccoli. Din salate, alegeți o salată romană, de cap, de inimă, de pasăre, spre deosebire de o salată iceberg.

Dacă puteți, alegeți boabele cu cel mai mare antioxidant (care poate fi obținut în mod normal) mure! Dar puteți alege afine, căpșuni, kiwi, zmeură, avocado, sfeclă, struguri, cireșe, cireșe ... înțelegi care este cea mai puternică culoare. Dintre condimente, cacao are o valoare antioxidantă incredibil de mare (voi scrie despre motive de mediu într-un alt capitol), iar apoi unul dintre preferatele mele este oregano, curcuma, usturoiul.

Boabele congelate își păstrează în mare măsură valoarea nutritivă, motiv pentru care le putem consuma chiar și iarna.

(Descărcați pdf-ul și găsiți legumele și fructele preferate dacă sunteți curioși sau cât de mult conțin antioxidanți)

Cât de mult să mănânci?

Ingredientele active pe bază de plante îmbunătățesc răspunsul imun, distrug celulele canceroase, virușii, bacteriile, ciupercile. Sunt capabili să repare daunele ADN cauzate de fumat sau alte intoxicații, modifică metabolismul estrogenului, glucidelor și al grăsimilor din sânge. Cel mai bine este dacă organismul nostru le primește dintr-o sursă naturală, o dietă variată.

Este în mod clar cea mai bună și mai eficientă alegere dacă luăm în corpul lor antioxidanți (toate vitaminele și mineralele) în forma lor naturală, adică cu legume, fructe și cereale.

Sub forma unui supliment alimentar?

Este important de știut că produsele de supliment alimentar nu conțin substanțe nutritive complete, deoarece produsul original este transformat și procesat în timpul unui proces mecanic. Dacă cumpărăm un supliment alimentar, vorbim despre risipirea banilor. Mai multe studii au arătat că suplimentele alimentare care conțin antioxidanți nu ajută nici la bolile respiratorii sau alergice. Aceasta subliniază consumul de alimente întregi, spre deosebire de încercarea de a digera ingrediente izolate sau extracte sub formă de tablete.

La urma urmei, pe lângă numeroșii antioxidanți, boabele de zmeură conțin fibre benefice, vitamina C și oligoelemente (potasiu, calciu, magneziu). În plus față de antioxidant (dacă este cumpărat, dar același lucru este valabil și pentru tableta de vitamina C), suplimentele alimentare conțin și alte substanțe, cum ar fi agenți anti-aglomerare (silice), celuloză microcristalină, hidroxipropilmetilceluloză, agenți de lustruire (acizi grași).), coloranți (dioxid de tutan, oxid de fier), agent de umectare, amidon de porumb modificat, zahăr. Soroljam?

Cantitatea recomandată este zilnic o jumătate de cană proaspătă sau congelată sau chiar un sfert de cană de fructe de padure uscate. Mănâncă-l în smoothie, pentru desert, pe salată sau doar pentru tine.