Sfaturi și rețete pentru utilizarea la domiciliu a trandafirilor 2. - floarea comestibilă

Un alt articol a fost despre utilizarea trandafirilor parfumați ca produse cosmetice de casă. Acum să-l vedem pe farfurie, adică printre florile comestibile.
Din cele mai vechi timpuri, florile au fost folosite pentru a decora mâncarea, iar astăzi putem găsi petale parfumate, colorate în tot mai multe restaurante și cofetării. Dacă cineva ar dori să ia în gură o petală de trandafir sau violet, gândiți-vă doar la ceaiul de mușețel. În zilele noastre, bucătăria engleză și franceză preferă să folosească petale de flori.

Cel mai simplu mod de a-l consuma este sub formă de ceai (o opărire de petale). Floarea trandafirului conține multă vitamină E, deci merită cu siguranță să-i usuci petalele. Putem pune acest lucru într-o pungă/pungă mică de pânză sau pungă de hârtie și, atunci când ne vine, putem bea o ceașcă de ceai de trandafir fierbinte, liniștitor și răcoritor din el. Pentru o varietate de arome, putem amesteca și fructe uscate (de exemplu, mere) sau fructele trandafirului în sine, măceșe.

Sirop de trandafiri

Din acesta putem face sirop/sirop de trandafiri, care sunt cu adevărat băuturi răcoritoare la rece.

Ingrediente:

300 gr petale de trandafir,
1 l de apă,
50 dkg zahăr din trestie,
Zgâriat în interiorul 1/2 băț de vanilie,
1 linguriță de acid citric.

Prepararea siropului:

Petalele de trandafir sunt îndepărtate și spălate
Apoi începem să le fierbem în apă până când își pierd culoarea.
Odată ce petalele de trandafir sunt în această stare, filtrăm decoctul pe o țesătură curată dens țesută (prosop de bucătărie, tifon)
Puneți lichidul filtrat la fiert. Dar să scădem temperatura.
Se adaugă zahăr, vanilie și acid citric.
Umpleți în borcane curate, care, la fel ca gemurile, se pun într-un coș uscat.

Prepararea siropului:

Procesul de mai sus este norma, dar după ce zahărul s-a topit, continuăm să fierbem la o temperatură scăzută până când este complet gros (siropos).

Utilizare:

Puteți face limonadă de trandafiri adăugând apă și inele de lămâie/var la petalele de trandafir. Putem chiar decora cuburi de gheață cu petale de trandafir înghețate în căldura mare de vară.
Poate fi turnat și în înghețată sau prăjituri, în creme de sticlă. O putem transforma într-o salată de fructe. Încălziți cu puțin piper de trandafir și coajă de lămâie rasă, putem da un gust exotic mâncărurilor din carne.

Apă de trandafiri

Este posibil să nu ne placă siropurile zaharoase. De asemenea, putem face apă simplă de trandafiri. Pe care îl putem face apoi reîmprospătarea noastră preferată prin diluare și aromă. (amestecat cu fructe, diluat cu ceai verde - depinde doar de gustul nostru individual)
Ne-am ocupat deja de prepararea de casă a apei de trandafiri AICI într-un articol anterior

Gem de trandafiri

Ingrediente:

o oală mare de petale de trandafir (merită să alegeți roșu pentru o culoare frumoasă)
1-2 dl de apă
2 dl coniac sau coniac
3 suc de lămâie și coajă rasă
2 ek. cardamom verde spart într-un mortar
2 lingurițe scorțișoară măcinată
70 dkg zahăr brun
1 ambalaj de dr. Oetker 3 în 1 gem

Această cantitate este suficientă pentru 4 borcane de zidărie

Pregătire:

Spălați și curățați petalele.
Pune-l în oală, presară cu apă. Dacă nu se potrivește cu toate, începeți să gătiți, se va prăbuși rapid și celelalte petale se vor potrivi în oală.
Adăugați celelalte ingrediente și condimente. Este o chestiune de gust individual absolut. Gemul de trandafir singur este o bucată destul de picantă, dar dacă nu vă place cardamomul sau scorțișoara, îl puteți încerca cu piper de trandafir și cuișoare.
Când totul se prăbușește, faceți un piure cu un mixer.
Agentul de gelifiere este amestecat așa cum este descris pe plic
Puneți dulceața în borcane curate. Așezați borcanele sigilate deasupra și lăsați-le să se odihnească într-un praf uscat.

Zahar roz

Acesta este un mod ușor de utilizat. Amestecați petalele de trandafir tocate în tocător (nu aveți nevoie de multe - câteva petale sunt suficiente) și amestecați-le cu zahăr granulat. Zaharul va capata apoi un gust usor. Putem aromatiza prăjituri și băuturi cu el.
De asemenea, este excelent ca cadou. Îi putem surprinde pe cei dragi cu sticle mici, decorate cu gust cu panglici mici.