Sfeclă roșie - superaliment de iarnă, dușmanul cancerului

Efectele care protejează sănătatea și vindecarea acestei plante minunate sunt cunoscute de mult timp. Cu toate acestea, în lunile de iarnă, tindem cumva să uităm de asta. Cu toate acestea, dacă l-am consuma zilnic din toamnă până în primăvară, mai ales în forma sa brută, am putea scăpa de multe boli neplăcute. În plus, am reduce foarte mult șansele de a dezvolta cancer.

Culoarea roșu intens a sfeclei se datorează glucozidei sale, betanina, care este utilizată de industria alimentară pentru colorarea alimentelor, fie sub formă de pulbere, fie de suc de sfeclă concentrat.

Apicius, celebrul maestru bucătar roman, a preparat și el câteva feluri de mâncare din această plantă, care era deja cunoscută în timpuri străvechi, și a recomandat-o și ca salată, îmbogățită cu oțet, muștar și ulei. În Evul Mediu, proprietățile sale de vindecare erau folosite, printre altele, în cazuri de constipație și febră. De asemenea, ar fi dificil să enumerăm toate efectele benefice asupra organismului, una dintre cele mai bogate plante în nutrienți.

Sfecla roșie este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți, curăță tractul intestinal, reglează metabolismul. Este foarte recomandat într-o dietă de slăbit. Efectul său detoxifiant este foarte puternic, astfel încât utilizarea sa este aproape obligatorie în cazul tratamentelor vizate. Consumându-l, puteți evita ca alimentele și substanțele toxice să rămână prea mult timp în stomac și tractul intestinal, reducând astfel riscul bolilor rezultate. Previne efectiv cancerul. Dacă tumora s-a format deja, utilizarea sfeclei crude și a sucului de sfeclă ca parte a terapiei alternative previne creșterea și răspândirea celulelor tumorale. În acest caz, este recomandabil să stoarceți sucul acasă, imediat înainte de consum, astfel încât conținutul său ridicat de ingrediente active să nu fie redus din cauza depozitării.

Conținutul ridicat de potasiu al sfeclei îmbunătățește rezistența și, de asemenea, întărește mușchii. Bogat în fosfor, calciu, fier și vitaminele A, B și C. Fiind un puternic agent de curățare a ficatului, este, de asemenea, capabil să compenseze parțial efectele nocive ale consumului de alcool. De asemenea, ajută la combaterea gripei și a răcelii. Datorită proprietăților sale menționate până acum, precum și a efectului său general de creștere a imunității și de roborare, ar fi util să îl includeți în mesele copiilor sub diferite forme, mai des.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Sfecla în gastronomie

Din punct de vedere al artei culinare, sfecla este o plantă universală, poate fi folosită pentru a face supă cremă și garnitură, dar este excelentă și pentru tocanele de legume. Când este copt cu cartofi la cuptor, face captura captivantă. Este la fel de potrivit pentru coacerea prăjiturilor, precum și pentru a face tartine.

Pentru cei care sunt mai puțin pasionați de gustul sfeclei crude, încercați versiunea făcută cu mere și sfeclă. Pentru aceasta, radeți sfecla, merele și sfecla. Adauga o lingura de miere, putin cardamom si pudra de ghimbir, apoi presara cu putina zeama de lamaie. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră pentru ca aromele să se unească. Această salată crudă este o vitamină bombă fantastică. În caz de boală, consumați-o în fiecare zi de până la 2-3 ori pe zi.

Sfecla poate fi, de asemenea, utilizată ca unul dintre ingredientele principale ale tartinantelor din ingrediente vegetale folosite pentru plăcinte și pâine prăjită. Deși gustul va fi puțin diferit în funcție de faptul dacă este folosit gătit sau crud, este mai bine să îl folosiți crud pentru a păstra ingredientele active și pentru a profita la maximum de proprietățile lor curative.

Iată o versiune delicioasă. Fierbeți o sfeclă mare sau două sfeclă mai mică până la semi-moale. Se pasează cu o furculiță sau un tocător. Se amestecă 1,5 dl de cremă de legume (orez, ovăz), eventual smântână, apoi sare și piper. Adăugați o jumătate de linguriță de chimen măcinat și curcuma, iar la final lăsați-ne să mărunțim 5-8 dkg de brânză feta în ea. Ca condiție, îl putem pune și pe paste sau salată.