Simpatie - Uitați de dietele vedete!

Există o mulțime de diete cu conținut scăzut de carbohidrați pe internet. Dar ce este mai exact un carbohidrat? Cât de mult are nevoie organizația noastră?

Principala sursă de energie pentru viața pe pământ este Soarele. Energia luminii solare este încorporată în carbohidrați în timpul fotosintezei pe măsură ce oxigenul pătrunde în atmosferă. Carbohidrații sunt astfel combustibili pentru celule, dar semnificația lor fiziologică este mai diversă. Materialele suport și scheletice, atât în țesutul conjunctiv, cât și în țesutul cartilajului, sunt componente ale altor compuși, sunt implicate în anticoagulare și joacă un rol în comunicarea intercelulară. De asemenea, din acest rol complex se poate înțelege că carbohidrații sunt componente esențiale ale nutriției. Proporția lor în dieta noastră este determinată de starea noastră actuală de sănătate și nutriție și de nevoile fizice, nu de dietele cu stele.!

Există carbohidrați „buni” și „răi”?

Este mai bine să utilizați markeri consumați frecvent sau rar sau să vorbiți despre carbohidrați care stabilizează sau sănătatea labilă. În practică, conceptele de carbohidrați „rapide” și „lente” devin din ce în ce mai răspândite, referindu-se la capacitatea alimentelor de a crește nivelul zahărului din sânge față de glucoză. Aceasta se exprimă prin indicele glicemic (IG). Cu toate acestea, pe lângă calitatea carbohidraților consumați, cantitatea joacă și un rol important în aportul de energie, care se exprimă prin încărcarea glicemică (GL). Sarcina glicemică a carbohidraților cu indice glicemic scăzut (lent), care cresc nivelul zahărului din sânge moderat și lent, este aproape întotdeauna scăzută. Cu toate acestea, alimentele cu un indice glicemic ridicat pot avea o sarcină glicemică scăzută, medie sau ridicată în ceea ce privește fluctuațiile glicemiei, în funcție de cantitatea consumată. Un exemplu menționat frecvent este pepenele verde, care aparține grupului cu indice glicemic ridicat, totuși, consumul unei porții (120 g) înseamnă doar 6 g de aport de carbohidrați și încărcare glicemică scăzută. Clasificarea este complicată de faptul că efectul de creștere a zahărului din sânge este influențat de conținutul de fibre al alimentelor (cu cât este mai mare cu atât mai bine) și de tehnologia bucătăriei (gătitul excesiv, prăjirea, purificarea crește rata de absorbție și capacitatea de creștere a zahărului din sânge).

Cum găsim echilibrul? Există o „dietă ideală”?

Există o dietă echilibrată adaptată individului și nevoilor zilnice de energie ale acestora. Cu toate acestea, acest lucru necesită cunoaștere și autocunoaștere. Efectele obiceiurilor alimentare sănătoase sunt deja resimțite la copilul în curs de dezvoltare din uter. Și din copilărie, înveți regulile alimentare adecvate pe baza modelului tău de creștere. De asemenea, trebuie să învățăm să interpretăm semnalele propriilor noastre corpuri. Când gustăm, de exemplu, ne ameliorăm cu adevărat foamea sau ne recompensăm doar noi, ameliorăm tensiunea seara? Ne punem și noi întrebarea când a fost ultima dată când am băut? Este un fenomen obișnuit să experimentezi setea ca sentiment de foame. Să învățăm moderația și să ne gândim la carbohidrați. Merită să știți că stomacul dvs. devine mai plin mai devreme decât ar indica sentimentul de plenitudine din cap! Deci, dați-ne mesele și mâncați încet! Este important să rețineți că nu sunetul ceasului deșteptător este cel care pornește metabolismul, ci masa de mic dejun, care nu este același lucru cu latte. Conținutul de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți din fructele și legumele proaspete de sezon cumpărate de la producătorii locali are un efect mai bun asupra conservării sănătății noastre decât cel al produselor coapte importate acoperite cu insecticide și conservanți.

La ce trebuie să fim atenți atunci când facem achiziții de zi cu zi?

Învață să citești etichetele alimentelor și să le interpretezi corect. Din faptul că cuvântul „fără zahăr adăugat” înflorește pe cutia cu suc, zahărul din fructe este încă în cutie! Pe lângă eticheta zahărului, termenii sirop de orez brun, melasă, îndulcitor de porumb, zahăr din trestie, maltodextrină indică și conținutul de zahăr de pe eticheta alimentelor! Zahărul este conținut nu numai în dulciuri, ci și în mezeluri, margarine, ketchup etc. este. Indicatorul „lumină” se referă la calorii reduse, ceea ce înseamnă, în majoritatea cazurilor, reducerea grăsimilor. În schimb, însă, la aceste alimente se adaugă aditivi pentru a-și îmbunătăți textura și gustul, care descompun produsele metabolice dăunătoare organismului. Proteinele pot fi introduse în corpul nostru nu numai sub formă de pui, porc și carne de vită, eventual piureuri proteice, ci și sub formă de nuci, fasole, amarant, quinoa, brânză de vaci, orda, pește. Și cel mai important: să gătim pentru noi! Mai ieftin și mai sănătos!

Sympathy TV a realizat, de asemenea, un scurtmetraj despre acest subiect împreună cu medicul:

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!