Sirop de păpădie auriu și miere de casă

Se pot folosi aproape toate părțile păpădiei, frunzele sale sunt o salată excelentă și putem face sirop divin din florile buruienilor noastre, care sunt bogate în vitamine și au efect vindecător.

O mare frumoasă de flori galbene și albe ne-a întâmpinat în grădină, cu mii de margarete și păpădie înflorite, așa că a venit timpul să facem sirop din flori galbene, pe baza unei rețete din cartea Mariei Treben: Health from God’s Pharmacy.

Această frumoasă floare galbenă, preferată de copii, am făcut din ea o coroană de flori și un inel, iar când erau mici, mi-au luat un buchet frumos ca cadou.

Chiar și acum, au fost bucuroși să ajute la colectarea florilor, așa că siropul și „mierea” au fost făcute rapid, care au fost făcute în același timp.

2 pumni de papadie

1 kg zahăr granulat

1 buc suc de lamaie

Culegem doar flori din zone care sunt departe de drumurile aglomerate sau pulverizate. Nu spălați florile, ci îndepărtați petalele galbene din partea verde.

Puneți-l la fiert în 1 litru de apă rece când începe să bule, scoateți-l de pe foc și acoperiți-l și lăsați poțiunea să stea peste noapte.
A doua zi, strecoară, stoarce florile, apoi adaugă zahărul și lămâia.
Se încălzește la o flacără foarte mică, astfel încât să nu fiarbă dacă începe să fiarbă, opriți gazul și lăsați-l să se răcească puțin.
Când avea o textură siropoasă, l-am scos și l-am turnat în borcane fierbinți, punând borcanele într-un coș uscat.

Mierea de păpădie a fost făcută din siropul rămas: l-am încălzit ușor în felul anterior pentru a nu fierbe. Acest lucru poate dura 1-2 ore în total. Între timp, am verificat dacă este asemănător mierii: l-am scăpat pe o farfurie și apoi l-am lăsat să se răcească.
Nu trebuie gătit prea dens, pentru că atunci se cristalizează și devine tare, dar dacă este lăsat prea subțire, se poate strica.
Am pus acest lucru și într-o dună închisă, dar, din cauza volumului mic și a gustului delicios, se va epuiza în curând. 🙂

„Miere” se poate întinde pe pâine cu unt, ceai și cafea. Nici siropul, nici mierea nu au un gust floral atât de intens ca organul, violeta sau socul, dar prezența florii este plăcută.

Puteți elimina cu ușurință eticheta încăpățânată din borcanele de zidărie cu această rețetă simplă.