Căutați o rețetă sau un ingredient

Cu toate acestea, nu contează cum îl consumăm, în ce formă includem acest aliment valoros în dieta noastră. Timp de secole, omul a folosit întotdeauna semințele întregi, produsele rafinate s-au răspândit abia recent. Principala valoare a semințelor întregi este că consumăm tot ochiul neatins, care ascunde forța naturală necesară pentru o nouă dezvoltare și creștere. Elementele constitutive ale vieții - vitamine, minerale, balast - apar în întreaga sămânță, într-o concentrație ridicată, inclusiv germenul și coaja. (de exemplu, calciu, magneziu, fier, zinc, cupru, iod, potasiu, clor, fosfor)

În procesul obișnuit de măcinare și rafinare, 70-80% din aceste materiale valoroase sunt distruse, iar cele mai valoroase ingrediente sunt folosite pentru hrănirea animalelor și rămân mai puțin valoroase pentru consumul uman.

Corpul nostru răspunde la intrarea substanțelor nocive încurajând organele detoxifiante să funcționeze mai mult. Datorită conținutului de fibre din cerealele întregi, este capabil să lege toxinele și să accelereze transmiterea alimentelor cu capacitatea sa de umflare, reducând astfel absorbția toxinelor.

Alimentele rămase în stare naturală reduc, prin urmare, efectele toxinelor de mediu asupra corpului nostru, în timp ce produsele procesate și, astfel, boabele rafinate, pierd această proprietate.

Este ușor de digerat, conține un conținut ridicat de vitamine și minerale în partea de coajă, astfel încât întreaga sămânță ar trebui utilizată. Grâul poate fi folosit sub formă de germeni de grâu, amidon, făină integrală, poate fi transformat în pâine, pâine, cereale, muesli, paste.
Tărâțe de grâu: constă din sâmburi, bogate în fibre, utilizate pentru îmbunătățirea funcției intestinale
Germeni de grâu: cea mai valoroasă parte a grâului, consumând zece kg pe zi, putem acoperi nevoile noastre esențiale de acid gras, lecitină și minerale, deoarece le conține în armonie naturală. Germenii de grâu nu conțin gluten, deci pot fi consumați în caz de alergie la gluten.
O versiune veche a grâului este Speltul, care are proprietăți de coacere deosebit de bune datorită conținutului său ridicat de gluten.

Datorită conținutului ridicat de minerale, are un efect de vindecare asupra sistemului nervos, precum și formării de mucus și are un efect benefic asupra sistemului intestinal, plămânilor și țesuturilor conjunctive.
Poate fi folosit sub formă de făină, fulgi, pâine, piure, perle de orz, poate fi folosit pentru a face bere, suc de orz.

Oferă forță în timpul efortului fizic prelungit, deci este recomandat în special tinerilor și celor care cresc. Are un efect stimulator asupra ficatului.
Poate fi folosit pentru a face pâine, pâine, garnitură, pufos, umplutură.

Alte boabe conțin, de asemenea, mai multe proteine, potasiu, calciu, fier și fosfor, precum și vitamine B, E și biotină. Se consumă sub formă de supe, mucilagii, musli, fulgi.

Mei

Conține cantități mari de acid silicic și afectează starea pielii, a oaselor, a dinților, a părului și a țesuturilor conjunctive. Utilizarea sa ca plăcintă, terci, găluște este cea mai comună.

Porumb

Este scăzut în energie și, deoarece proteinele sale nu conțin gluten și gliadină, produsele din făină de porumb sunt de neînlocuit în dietetică. Cel mai adesea este pufos pe masă sub formă de budincă, fulgi, plăcinte, terci.

Conține vitamina B, minerale și are un efect de deshidratare datorită conținutului său scăzut de sodiu și de potasiu. Se consumă în toată lumea ca garnitură, fierte, aburite, ca fel principal, ca fulgi, ca făină pentru produse de panificație.

Hrişcă

Gustul său deosebit și conținutul de minerale deosebit de ridicat îl fac deosebit de valoros. Putem face făină din ea - din ea produse de patiserie - plăcinte, clătite, terci.