Slăbește cu dieta scandinavă în timp ce îți protejezi inima! EuropeThrob

Dieta scandinavă este considerată sănătoasă, echilibrată și ușor de urmat chiar și de către profesioniști. Ce merită să știi? Cât de ușor este de urmat? Ce efecte pozitive are asupra sănătății noastre?
Dieta scandinavă este considerată un concurent la una dintre cele mai sănătoase diete mediteraneene, bazată pe tradițiile gastronomice ale țărilor scandinave. Adevărat, nu promite rezultate fulgerătoare, dar nu trebuie să ne luăm nimic de la noi și nici nu trebuie să ne temem de foame. Este strâns legat de dieta mediteraneană, dar mulți spun că scandinava este mai ieftină și mai accesibilă decât atât.

Gastronomie scandinavă
Mâncărurile din țările nordice, adică Danemarca, Finlanda, Suedia, Norvegia și Islanda, sunt mai puțin cunoscute decât celebra gastronomie italiană, spaniolă, franceză sau greacă, deși mâncărurile scandinave sunt cel puțin la fel de variate, speciale și delicioase ca omologii lor din sud. Scandinavii acordă o mare importanță alimentelor simple, nutritive, care furnizează energie chiar și în lunile lungi și reci.

Ingredientele tradiționale includ pește, în principal hering, somon și macrou, iar preparatele din carne includ carnea de porc, dar și specialități precum renii. Dintre cereale, secara este cea mai importantă, iar pâinea tradițională este făcută și din ea. Cele mai populare legume sunt cartofii, varza, sfecla, sfecla, în timp ce printre fructe se oferă cel mai adesea fructele de pădure.

O dietă bogată în vitamine, minerale, fibre, grăsimi sănătoase, mai săracă în zahăr și grăsimi trans reduce riscul de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și probleme cu inflamația cronică, plângeri articulare.

Așa este dieta nordică
Dieta se bazează pe legume proaspete, de sezon sau, într-o măsură mai mică, legume congelate, în principal legume rădăcinoase precum sfeclă, sfeclă și napi, păstârnac și cartofi; dar crucifere precum varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles și cohlrabi se pot găsi și în dietă. Dintre fructe, fructele de pădure joacă cel mai mare rol, în principal afine, zmeură, agrișe, dar pot fi consumate și mere, pere și prune.

În loc de pâine albă făcută din carbohidrați rafinați și produse de patiserie pline de zahăr, ar trebui să preferăm cerealele integrale precum secară, orz sau ovăz, iar terciul, de exemplu, poate fi o alegere excelentă pentru micul dejun.

Carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt mai mult decât legume, fructe, nu sunt cel mai important element al dietei. Experții spun că merită să ne concentrăm pe calitate, mai degrabă decât pe cantitate.

Ce alimente trebuie evitate?
Conform liniilor directoare ale dietei nordice, evităm alimentele bogate în zahăr, alimentele procesate pline de aditivi, alimentele de tip fast-food și alimentele care sunt foarte exotice, dintr-o țară îndepărtată sau chiar în afara sezonului. Alcoolul și calitatea, eventual dulciurile și prăjiturile de casă pot fi adăugate în dieta noastră în cantități mici.

Una dintre cele mai mari diferențe între dietele mediteraneene și cele nordice este în alegerea grăsimilor alimentare: prima este dominată de ulei de măsline, în timp ce cea de-a doua folosește ulei de rapiță.