Mănâncă grăsime pentru a slăbi

În ultimele decenii, s-a dovedit că totul este sănătos și invers. Confuzia din jurul dietelor este completă, cu recomandări emise anual de autorități care revoluționează obiceiurile alimentare. Acum fac campanie pentru mai multe grăsimi.

Ultima recomandare a organizațiilor britanice de sănătate a stârnit o mare furtună, că nu este nevoie să vă fie frică de grăsimi, dieta saraca in grasimi nu protejează deloc împotriva obezității. Mai mult, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi fac mai mult rău decât bine. Organizațiile anti-obezitate consideră această afirmație iresponsabilă, chiar dacă autoritățile urmăresc de ani de zile că alimentele grase nu sunt deloc diabolice.

Consumul de grăsime nu te îngrașă

Un proces similar a avut loc în Statele Unite acum un an, profesioniștii din domeniul sănătății au ușurat avertismentele privind colesterolul, deoarece au descoperit că pur și simplu nu există un fundal științific adecvat pentru a reduce colesterolul cu orice preț. Se face trimitere la o serie de studii care atribuie carbohidraților obezității mai degrabă decât alimentelor grase, colesterolului.

Și să pună totul deasupra capului pentru totdeauna, ceea ce credeam că știm despre o dietă sănătoasă s-a dovedit, de asemenea, recent că „ia micul dejun ca un rege”Consiliul este, de asemenea, sub semnul întrebării, cel puțin nu este susținut de cercetări științifice. În plus, o mare parte din cercetările care subliniază importanța micului dejun au fost finanțate de companiile care produc muesli și fulgi de mic dejun. Și cu siguranță nu este independent.

Au existat întotdeauna diete populare

Înainte ca totul să se prăbușească complet în noi, ceea ce știam sau credeam că știm despre mâncare, să vedem cum a evoluat imaginea nutriției adecvate de-a lungul deceniilor și chiar al secolelor. Deoarece dieta și dieta nu au fost invenții din ultimii ani, au existat deja tendințe la modă la începutul secolului al XIX-lea.

Prima astfel de dietă cunoscută poate fi urmărită până la numele poetului Lord Byron, care dieta cu oțet și apă a durat în anii 1820. Un secol mai târziu, efectele benefice ale suprimării poftei de mâncare ale nicotinei au fost promovate de unii producători de țigări. Desigur, la acea vreme eram încă departe de a fi considerați dăunători prin fumat.

Faimosul dieta grapefruit s-a născut în anii 1930 și s-a ținut de zeci de ani. THE Dieta hollywoodiană numită și dietă a fost simplă: trebuia să mănânci un grapefruit înainte de fiecare masă, acest lucru ar fi asigurat slăbirea magică pentru cei care doreau să slăbească. Chipul dietei era oricum Marilyn Monroe. În anii cincizeci, s-au descoperit efectele benefice ale varzei, mai exact ciorba de varză, cu o ciorbă de varză pe zi care promite o scădere în greutate de 4-8 kilograme pe săptămână. Cealaltă problemă este că o astfel de scădere în greutate nu este foarte sănătoasă.

Au existat și câteva diete destul de înspăimântătoare în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Maria Callas cântăreața a fost anunțată a cu o dietă cu viermi, ar fi înghițit pastile pline cu tot felul de paraziți - aceasta a fost ulterior declarată o legendă urbană. Cu toate acestea, faptul este că astfel de fructe de pădure complementare au intrat în vogă de mai multe ori de-a lungul anilor, în care s-au ascuns tot felul de cure miraculoase cu sunet oriental, de la concentratul de ceai verde. În mod surprinzător, majoritatea dintre ei, mai devreme sau mai târziu, se dovedesc a fi nu numai inutile, ci chiar dăunătoare sănătății. Unele ingrediente au fost interzise de-a lungul anilor, altele apar în poveștile de groază de pe Internet.

Apoi, în anii șaptezeci, au jurat să doarmă mult, se presupune că mulți s-au umplut cu somnifere pentru a se trezi apoi mai slabi. La sfârșitul anilor 1970, dieta shake-ului era populară când trebuia să beți niște shake la micul dejun și la prânz, iar apoi o cină ușoară v-ar fi asigurat că ați pierdut în greutate. THE dieta fluidă se întoarce de mai multe ori după aceea, de exemplu, Oprah a promovat acest lucru și în spectacolul său de la sfârșitul anilor optzeci.

Interesant este că au ajuns la el relativ târziu, că exercițiile fizice regulate vă pot ajuta, de asemenea, să vă mențineți corpul sănătos. Jane Fonda a jucat un rol important în aceasta cu cartea și videoclipurile sale de aerobic. Nu după mult timp, a apărut o mișcare numită Jazzercize, care a cucerit toată America la începutul anilor '80, a cărei esență este de a mișca întregul corp cu un dans de șaizeci de minute, mișcarea poate fi legată de numele dansatorului profesionist Judi Sheppard . De atunci, am fost inundați cu nenumărate tendințe în videoclipuri inspiratoare de mișcare.

Totul este adevărat și invers

1985 a lui Marilyn Diamond a fost foarte influent Potriviți viața care pretindea că nu ar trebui să mănânci carbohidrați și proteine în timpul mesei. Au fost vândute milioane de exemplare. În câteva decenii, oamenii vor crede exact opusul, considerând că este de-a dreptul sănătos pentru ca toate grupurile majore de alimente să fie reprezentate într-o masă. În anii 1990, așa-numita dietă de zonă a fost răspândită pentru prima dată printre vedete, conform căreia fiecare masă ar trebui să conțină o anumită cantitate de carbohidrați, grăsimi și proteine și să fie consumată de cinci ori pe zi.

Cealaltă dietă cu impact ridicat din ultimii ani Robert Attkins A publicat mai multe cărți pe această temă, prima în 1972, însă dieta în sine a devenit populară în anii 1990. Esența dietei Attkins pe scurt, că trebuie să mănânci doar carbohidrați minimi (inclusiv legume și fructe) și mai multe proteine. Efectul său este încă contestat deoarece, deși ajută la prevenirea multor boli, poate juca și un rol în dezvoltarea unora.

Nu trebuie să uităm de vegetarianism, care a devenit populară în anii 1960. Există o mulțime de variații ale acestei diete, nu carne, ci orice, de la consumatorii de brânză și lapte la doar legume crude. Popularitatea vegetarianismului nu a scăzut în ultimele decenii, poate este singura dietă existentă de mult timp.

Odată cu trecerea mileniului, moda a devenit naturală, scopul a fost de a reduce consumul de alimente procesate. Sloganurile sunt mese pure, alimente naturale, nimic ingrediente artificiale.

Astăzi, dieta mediteraneana cea mai recunoscută dietă, conform stării actuale a științei, aceasta este o cercetare sănătoasă, nenumărată, studiul se ocupă de acest lucru. Dieta include legume și fructe proaspete, precum și pește și semințe oleaginoase, dar poate mai important, ar trebui să consumi și usturoi, mult ulei de măsline și ceva vin roșu. Chiar și Organizația Mondială a Sănătății recomandă această dietă, deoarece cei care consumă această dietă au o rată mult mai mică de boli cardiovasculare și sunt, de asemenea, buni pentru forma lor.

Ce mâncăm?

Suntem aproape aici, partea umanității care vrea să slăbească sau să mănânce alimente sănătoase a încercat aproape totul în ultimele decenii, totuși datele arată că niciodată atât de mulți oameni grași nu au trăit vreodată pe Pământ. Este frecvent ca decenii succesive să încerce să demonstreze exact opusul. În anii 1980, de exemplu, carnea roșie a fost asociată cu boli de inimă, astfel încât oamenii s-au orientat spre pui și carbohidrați. Răspunsul la acest lucru a fost dieta lui Attkins din anii 1990, care numea carbohidrații drept un dușman și încuraja consumul de proteine.

Listat mai sus moduri și tendințe unii se referă la cercetări științifice și nici măcar nu mint, la o anumită vârstă aceste rezultate au venit într-adevăr dintr-un anumit grup alimentar. Cu timpul, însă, cercetările recente au respins ipotezele originale, cum ar fi efectele benefice ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi.

Oamenii au trăit sub vraja sărăciei grase de zeci de ani, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi au inundat rafturile magazinelor. Cu toate acestea, pentru a se putea bucura de produs chiar și după extragerea grăsimii, producătorii au adăugat mai mult zahăr produselor. Ceea ce nu este tocmai visul celor care vor să slăbească, așa că au obținut efectul exact opus prin consumul acestor produse.

În plus, consumatorii nu știau pentru o lungă perioadă de timp exact ce conținea produsul achiziționat. Aceasta a fost pusă capăt în Statele Unite printr-o lege din 1994, de acolo obligatoriu pentru toate alimentele, câtă valoare nutritivă are produsul. Acest lucru a fost introdus câțiva ani mai târziu și în Ungaria, astăzi este posibil să știm câte calorii, carbohidrați (inclusiv zahăr), grăsimi (saturate și nesaturate) și proteine într-o sută de grame dintr-un produs. O altă întrebare este dacă consumatorul începe ceva cu aceste informații.

Revenind la întrebarea ridicată la începutul articolului: Autoritățile sanitare britanice spun că numărul de calorii, mesele cu conținut scăzut de grăsimi și obiceiurile alimentare slabe mascate de exerciții fizice sunt individuale.

Mănâncă grăsime pentru a fi mai puțin grasă.

Acesta este acum motto-ul, dar ar trebui tratat și în loc ca orice sfat al dieteticianului. Nu este vorba despre a mânca slănina în două fălci, dar așa-numitul grăsimi bune de mâncat, care se găsesc în avocado, pește, ulei de măsline, diverse semințe. Și, mai important, oamenii ar trebui să mănânce mai puține carbohidrați și chiar mai puțin zahăr. Pentru că tocmai asta este mâncarea care a fost chemată diavolului chiar acum, chiar dacă a fost chemată de câteva decenii într-o dietă cu cookie-uri oamenii credeau.

Guvernul SUA emite o recomandare la fiecare cinci ani, pentru a vă ajuta să mâncați mai sănătos. Recomandarea de anul trecut a provocat la fel de multă revoltă ca și britanicii actuali în legătură cu grăsimea. El a susținut că colesterolul nu este ceva de îngrijorat. Cu toate acestea, timp de patruzeci de ani înainte, totul a fost făcut pentru a obișnui oamenii cu mai puțin colesterol, nu li s-a permis să mănânce ouă și fructe de mare din cauza conținutului ridicat de colesterol. Dar acum se spune că legătura dintre aportul de colesterol și bolile vasculare nu a fost dovedită științific. Numeroase studii au încercat să demonstreze o legătură, dar niciunul nu a fost convingător. Acest lucru nu înseamnă că colesterolul ridicat nu ar trebui să provoace probleme, ci faptul că organismul însuși produce mai mult decât este consumat în organism.

După aceea, apare întrebarea cu privire la ce să mănânci dacă vrei să duci o viață sănătoasă. Răspunsul la acest lucru este simplu pentru că

nimeni nu poate fi sigur care este cea mai sănătoasă dietă sau dacă există una.

Organizațiile de sănătate pot face acest lucru direcționând atenția oamenilor către alimentele bogate în vitamine și minerale și încurajându-i să consume mai puțin zahăr. Dar ideea este să păstrăm oricum moderarea și echilibrul în dietă.

Sursă - Imaginea este doar în scop ilustrativ, sursă: pixabay