Slăbirea poate fi învățată, spune psihologul Balázs Tóth

Sarolta Eörsi 28 mai 2019.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

De-a lungul vieții sale, Balázs Tóth a cercetat relația oamenilor cu mâncarea. Acum, în calitate de doctorand la Universitatea Semmelweis, el continuă să facă același lucru, dar între timp modelează stilul de viață al celor care apelează la el în propriul său studio în curând deschis (unde lucrează cu mulți dintre voi ). Majoritatea oamenilor, desigur, vor să slăbească, dar metoda lui Balázs este mai complexă decât numărarea caloriilor.

Aveți o diplomă în psihologie și majoritatea oamenilor se gândesc la acest cuvânt ca la un terapeut, dar nu utilizați în primul rând metode terapeutice. La ce răspundeți de obicei când vă este întrebat care este ocupația dvs.?

Că cercetez mâncarea și ajut oamenii. Mă interesează acest lucru în viața mea mondială, pentru asta am căutat manualele și pregătirea potrivite. De aceea am studiat psihologia, m-au interesat rezultatele sale care se învecinează cu biologia, nu pentru că voiam să fiu terapeut.

Ce vrei să spui prin viața ta mondială?

De cand eram copil. Eram un copil obez. La vârsta de 12 ani, am compilat prima dietă din viața mea din cărți de nutriție la biblioteca locală și acasă. Am slăbit 17 kilograme într-o vară. Dar a fost o combinație între o dietă și un plan de exerciții fizic, împreună cu instrumente naive, nu aș recomanda nimănui astăzi.

Cu toate acestea, la vârsta de 12 ani, nu mulți oameni au pus la punct dietele complete și planurile de antrenament.

Povestea mea nu este unică, dar am fost devreme în anumite privințe, într-adevăr. Am fost mereu preocupat de profunzimea lucrurilor și am mișcat forțe mari. Este o experiență specială și profundă pentru mine să-l cunosc pe Vilmos Csányi, cu care ne înțelegem atât de bine, în ciuda diferenței de vârstă de peste 50 de ani, încât am scris împreună o carte intitulată Credințele noastre.

Decizia ta din copilărie este influențată de opiniile contemporanilor tăi?

Desigur, copiii supraponderali sunt supuși excluderii, acest lucru nu poate fi negat. Sunt copii printre clienții mei, văd același lucru în ei.

Cum ai ajuns de la regimul „Nu recomand nimănui” Nemdieta?

Era încă interesat de relația dintre om și nutriție, era angajat constant. De asemenea, am început să construiesc hobby-uri, lucru pe care îl fac și astăzi, am încercat și eu în competiții. După un timp, m-am săturat de faptul că dieta mea zilnică de culturism consta practic din orez, pui și legume aburite și am decis să mănânc ce urmează. Am observat că parcă organizația mea nu dorea lucruri din întâmplare. Apoi, pe măsură ce am încercat asta și aia și, desigur, l-am citit corect după aceea, m-am confruntat din ce în ce mai mult cu faptul că acesta este un domeniu al științei care a fost cercetat de 30-40 de ani. Adică, modul în care organismul reglează preferințele nutriționale. Sau chiar frecvența: indiferent dacă mănânci de două, trei sau patru ori pe zi.
La sfârșitul masterului de licență, mi-am scris și disertația în acest sens: șaizeci de persoane au participat la un experiment de trei luni menit să slăbească. Majoritatea au reușit, deși au existat una sau două persoane obeze.

De când vă ocupați de metoda non-dietă a fost un mijloc de trai?

Au trecut vreo patru ani. Pe lângă non-dietă, în curând se va deschide un studio de bunăstare la Viena, unde voi lucra cu mine.

Suntem un studio de bunăstare?

La rândul meu, l-am asociat cu tendința de a mânca intuitiv când am auzit pentru prima dată cuvântul dietă Nemdi: încetează să mai faci dietă, acceptă-te exact așa cum ești, mănâncă și bea ce și cât de bun vei fi și fii fericit și cu atât mai mult slăbiți apropo. Dieta Nemdi este diferită de aceasta?

Da, pentru că pur și simplu cineva nu poate asculta semnalele corpului său în toate cazurile. Operăm la mai multe niveluri decât acesta, așa cum am enumerat anterior. Să luăm un exemplu simplu: alergi toată ziua și când ajungi acasă te confrunți cu faptul că nu mănânci nimic. În acest caz, ce va prefera corpul dvs. pentru a obține rapid cantitatea corectă de energie? Așa este, în principal grăsime și zahăr și orice se potrivește. În astfel de cazuri, nu este bine să te bazezi pe dorințe. Nemdieta este structurată rezistent și ține cont de zile atât de dificile, răsturnate.

Ei bine, atunci, ce anume recomandă metoda dietei Nemdi pentru un astfel de caz? Când ajung acasă după-amiaza, nu am mâncat toată ziua și ochii îmi bat de foame?

Acesta este momentul în care de obicei recomand o masă amestecată, suculentă, un cocktail hormonal care te face să te simți relativ repede. Dacă cineva ar fi putut să nu reziste tentației până la urmă și să mănânce mult într-un timp scurt, de fapt este în regulă. În dimineața următoare sunt de obicei niveluri ridicate de hormon de saturație, nu se simte foame, chiar sărind peste micul dejun și este în regulă.

Esența dietei Nemdi este o dietă stabilă și flexibilă. Accentul este pus pe cuvântul masă, în care frumosul este că ne place să mâncăm, ne putem bucura de arome, ne putem lăsa în siguranță.

Cum începeți să lucrați cu un nou oaspete?

Creăm un program zilnic și săptămânal care include ce ritm ar trebui să mănânci, indiferent dacă este în concordanță atât cu foamea, cât și cu viața ta de familie. De exemplu, mulți oameni iau prânzuri mari cu familiile în weekend. Este important ca săptămâna dvs. să fie un întreg coordonat și, dacă se întâmplă ceva, știți cum să vă întoarceți. De obicei lucrez cu un client timp de 4-8 luni, vorbim la fiecare două sau trei săptămâni personal sau pe Skype. Apoi vine momentul în care simțim că acum ai fătat singuri.

Dar copiii? Sunt mai greu de consumat?

Majoritatea copiilor care vin la mine au deja deja o mulțime de diete. De obicei, sunt deosebit de fericiți când le spun doar „înveți să mănânci bine”.

Câți ani are cel mai tânăr client al tău?

Poate opt. Dar la cercetarea universitară la care particip, lucrăm cu copii cu vârsta de cel puțin 13 ani. Pur și simplu pentru că o rețea cerebrală bazată pe auto-descoperire se maturizează peste 13, atunci cineva poate fi responsabil pentru propria sa mâncare. Copiii mai mici pot fi mai concentrați să lucreze cu părinții lor.

Câți clienți din zece au succes?

Este un raport destul de bun. Care este cel mai frecvent factor care împiedică restul celor trei persoane?

În situații de viață precare, orice dietă sau stil de viață alternativ va eșua. Capacitatea sistemului nervos de autoreglare este finită. Tragem dintr-un singur pat de resurse, în toate domeniile vieții. Dacă asistăm la discursurile șefului într-un mod disciplinat la locul de muncă, s-ar putea să ne fie mai greu să ne reglementăm când ajungem acasă. Prin urmare, dacă o persoană care trece prin momente dificile (din cauza unui divorț sau a unei alte schimbări grave) se întoarce către mine, voi încerca să te descurajez de la început.

Și dacă în viața ta apar ceva schimbări grave în timpul programului de dietă Nemdi?

Apoi îi recomand doar un Plan B simplu pentru a lua o decizie atunci când pur și simplu nu are timp sau energie pentru a acorda atenție stilului său de viață. Îi încurajez pe acești clienți să se limiteze la decizii de viață foarte simple, cât durează criza.

Sunt mulți care susțin că trăsăturile lor genetice îi împiedică să slăbească definitiv. Metoda dietei Nemdi funcționează și pentru ei?

Acest lucru este respins în detaliu de știință. În prezent cunoaștem aproximativ 40 de gene care pot fi legate de greutatea corporală. Printre acestea se numără o genă care crește semnificativ riscul de a fi obezi la persoanele supraponderale. Există, de asemenea, unele extrem de rare, care sunt responsabile de boli metabolice grave și direct de obezitate. Dar cercetările arată că, în medie, aceste 40 de gene sunt responsabile de până la 3 kilograme de extra la două persoane cu stiluri de viață similare. Educația, mediul social, obiceiurile alimentare înrădăcinate cântăresc mult mai mult în lat. Aproximativ 70% joacă un rol în bunăstarea umană, iar genele sunt responsabile doar pentru restul.

Sunteți de acord cu tendința ca copiii să nu fie deloc recompensați sau pedepsiți la masă, de exemplu, pentru că au mâncat alimente? Există multe opinii conform cărora acest tip de lucruri îi determină pe copii să mănânce emoțional și le va fi mai greu să asculte semnalele din corpul lor.

Pentru un copil care mănâncă prost, poate fi temporar util să fii recompensat pentru că mănâncă puțin mai mult decât de obicei. Nimic alb-negru. Mâncarea este în același timp o țesătură de știință, artă, dar mai ales o cultură, reguli și libertăți care ne fac viața rotundă. Îi încurajez pe toți să caute această armonie în mesele lor.