Râsnițe paleo

Oricine iubește ciocolata snickers, dar nu poate mânca cea tradițională din cauza unei diete sau a intoleranței alimentare, a alergiilor alimentare, va fi foarte mulțumită de această rețetă, care este puțin mai complicată decât media, dar merită cu siguranță efortul.

Ingrediente pentru partea de paste:

15 dkg de făină de migdale (sau un amestec de făină de migdale și nucă de cocos)
10 dkg de ulei de cocos
1 ou
1 vârf de sare
1 vârf de pulbere de vanilie
4-5 dkg de eritritol praf

Pregătirea

Frământați ingredientele aluatului, odihnindu-vă într-un loc răcoros dacă este necesar. Se întinde apoi între două foi de copt într-un dreptunghi gros de aproximativ jumătate de centimetru.
Așezați într-o foaie de copt (împreună cu hârtia de copt de jos) și coaceți la 175 de grade (amestecând cu aer fierbinte) timp de 15 minute. Apoi lăsați-l să se răcească - cel mai bine așezat pe grătar.

Ingrediente pentru partea caramel de alune:

10-12 dkg alune prăjite, decojite
4-5 linguri crema de cocos (Cocomas)
5 dkg de eritritol
10 boabe de curmale fără zahăr însămânțate
1 vârf de sare

Pregătirea

Eritritolul se topește cu câteva picături de apă și apoi se adaugă foarte atent crema de cocos. Se amestecă până când eritritolul este omogen. Puneți alunele într-un tocător cu un vârf mare de sare (sau după gust) și tocați la dimensiunea dorită (ar trebui să fie bucăți, nu măcinate).
Apoi punem acest lucru într-un castron și punem cremele de curmale și eritritol în nucă de cocos. Se amestecă bine.
Apoi se toarnă peste alunele tocate.

Tăiați baza aluatului într-un dreptunghi obișnuit (tăiați marginile neuniforme, crema nu va fi suficientă pentru întregul aluat).
Adăugați crema de caramel dat și puneți-o la frigider.

Ingrediente pentru acoperirea cu ciocolată

5 kg de ciocolată paleo
1-2 linguri crema de cocos (Cocomas)
1 lingura de grasime de cocos

Pregătirea

Ingredientele de acoperire cu ciocolată sunt încălzite la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, apoi amestecate până se omogenizează și se întind pe cookie.
Biscuitul trebuie apoi păstrat la frigider.
Pentru diabetici: îl pot consuma, dar puțin, deoarece conținutul de carbohidrați din curmalele naturale este, de asemenea, destul de ridicat!

Imaginea este de pe google images! Din păcate, a mea s-a epuizat atât de repede încât nu a mai fost timp să fac poze!