Soluția: GI

Nu contează când și de câte ori mâncăm în fiecare zi. O dietă bine aleasă ne poate ajuta să ne trăim viața mai sănătos și într-o formă fizică și mentală mai bună. Desigur, este greu să navigați în cele mai variate diete, oferte de dietă care schimbă moda în același mod ca părul, machiajul sau hainele. În Ungaria, Indicele glicemic (IG), un tip de dietă bazat pe controlul glicemiei, este în prezent forma „la modă” care și-a început cucerirea din străinătate în urmă cu 24 de ani.

Această dietă este de fapt recomandată tuturor, celor care doresc să rămână „doar” în formă, dar pot, de exemplu, să obțină rezultate excelente în tratamentul diabeticilor de tip 2, persoanelor cu diverse alergii, cum ar fi în dieta persoanelor sensibile la gluten persoane, și recomandat celor care doresc să slăbească. Pentru cei care își compilează dieta în conformitate cu IG, nutriționiștii garantează o jumătate de săptămână, un kilogram de slăbire, fără a fi nevoie să moară de foame și astfel să sufere.

Indicele glicemic se referă la nivelul glicemiei după consumul de alimente cu carbohidrați. Cu cât IG-ul unui aliment este mai mare, cu atât este mai repede absorbit și cu atât crește nivelul glicemiei și insulinei, dar la rândul său reduce performanțele fizice și mentale, contribuind la obezitate. Alimentele bogate în IG includ cartofi, orez, porumb, produse de patiserie și alimente slabe.

O dietă GI este o dietă echilibrată la maximum de combinații optime de proteine, carbohidrați și grăsimi care nu are efecte dăunătoare. Dintre toate dietele, este cea mai eficientă, eficientă și mai ușor de realizat. Acest lucru se datorează faptului că este singura dietă ideală pentru corpul nostru, care, deși își păstrează gustul și textura, combină alimentele astfel încât acestea să fie absorbite într-un ritm optim, să ne ridice nivelul zahărului din sânge și să ne ofere energie. Nu permite corpului nostru să stocheze excesul de grăsime, așa că vizează în mod direct pierderea de grăsime, ajutând în același timp la păstrarea cât mai multor mușchi în timpul pierderii în greutate.

Cu dieta GI, putem pierde în greutate în timp ce mâncăm alimente delicioase și nu murim de foame, deoarece absorbim întotdeauna atât de mulți nutrienți și câștigăm câtă energie avem nevoie. Prin aceasta, gospodăria noastră energetică va fi echilibrată, iar bunăstarea noastră va fi mai bună. În studiile de mai mulți ani, cercetătorii în nutriție au dezvoltat un tabel cu indicii glicemici care includea indicele glicemic al tuturor alimentelor. Această unitate de măsură arată cât de repede este absorbit un anumit aliment și crește nivelul zahărului din sânge. Pe baza acestui fapt, facem distincția între alimentele GI „ridicate” și „scăzute” care au primit un scor între 1 și 100.

Carbohidraților simpli li s-au dat un număr GI mare de 70 sau mai mult, deoarece sunt absorbiți rapid, cresc nivelul zahărului din sânge rapid și sunt depozitați mai ușor ca grăsimi. Alimentele cu un IG scăzut de 55 sau mai puțin sunt digerate mai lent, crescând nivelul zahărului din sânge pentru o lungă perioadă de timp, dar câștigând energie din ele pentru o perioadă mai lungă de timp. Legumele, fructele, cerealele, leguminoasele, nucile, alunele, diverse paste se numără printre alimentele cu conținut scăzut de IG. Acestea provoacă o senzație de plenitudine pentru o perioadă mai lungă de timp, așa că dacă mâncăm aceste alimente cu efecte fiziologice excelente, bogate în fibre, vitamine, minerale, antioxidanți, IG scăzut, nu ne va fi adesea foame, va trebui să mâncăm mai puține calorii oferind în același timp nutrienți sănătoși. în organizația noastră.

Pâinea albă, cartofii prăjiți și orezul cu lapte sunt interzise! Au un număr GI ridicat și, prin urmare, provoacă opusul alimentelor cu IG scăzut. Consumul acestora duce în primul rând la obezitate, care este însoțită de stare generală de rău, foame constante și apoi diferite boli. De aceea ar trebui să ne străduim să obținem cât mai multe alimente cu IG scăzut și cât mai puține, iar dacă vrem să slăbim, desigur, trebuie să fim atenți și la aportul de calorii.

O versiune îmbunătățită a IG a ajuns și în Ungaria. După mulți ani de cercetări privind tulburările nutriționale și gastro-intestinale din Statele Unite, Dr. Zsuzsanna Fajcsák, expert în nutriție, a dezvoltat o dietă Glücky pe bază de GI, care crește în continuare eficacitatea dietei GI și oferă o soluție la indigestie. Pentru tratarea tulburărilor digestive pe baza sensibilității la gluten, care afectează în principal întreaga populație, dieta GI a fost dezglutenizată, de unde și denumirea de „Glücky”, care se referă la o combinație de indice glicemic și alimente fără gluten. Substanțe nutritive echilibrate GI, absorbite lent și fără gluten, care nu ne irită inutil sistemul intestinal, ne satură corpul cu energie, nu există o senzație rapidă de oboseală și somnolență după prânz, senzație rapidă de foame, iritabilitate și alte simptome neplăcute.

Din 1996, folosește dieta GI în propria nutriție, optimizând greutatea pacienților și performanța sportivilor. După ce a fost găsit el însuși sensibil la gluten, el a îmbunătățit și fără gluten dieta GI.

După cum a spus în prezentarea cărții sale pe această temă, numeroase studii au arătat că majoritatea tulburărilor noastre digestive sunt cauzate de sensibilitatea la făină sau lactoză sau alte boli alergice. Prin urmare, programul întărește sistemul imunitar și promovează prevenirea și tratamentul tulburărilor și bolilor digestive, ținând cont de indicele glicemic, reglând nivelul zahărului din sânge și al insulinei. IG, sau dieta fără gluten, reduce toxinele care intră în organism, adică glutenul, astfel încât organismul își accelerează propria curățare și detoxifiere.

Pentru cine este recomandată această dietă? Pentru cei cu probleme de greutate, oameni de afaceri, oameni cu stres puternic, studenți, sportivi, muncitori fizici activi, menținerea greutății după pierderea în greutate și o alimentație sănătoasă, adică toți cei care vor să ducă o viață de calitate.

Meniul Glücky-Vitality poate fi încercat de oricine, nu este necesară o examinare medicală prealabilă. Mâncărurile dietei Glücky sunt garantate că vor folosi ingrediente tradiționale de înaltă calitate, dar făcute din făină de mazăre galbenă, eliminând astfel toți factorii dietetici alergenici. Alimentele conțin o combinație echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi într-un IG echilibrat și oferă 500-550 Kcal recomandate pentru prânz. (Aportul caloric zilnic total recomandat din recomandarea GI este de aproximativ 1.500 Kcal).

Zsuzsanna Fajcsák a trebuit să ia o decizie importantă în 2002. A trebuit să aleagă să-și urmeze studiile doctorale cu dr. Condus de Miller, care este una dintre cele mai proeminente personalități în dezvoltarea și cercetarea unei diete cu indice glicemic scăzut, absolvent de la Universitatea din Sydney sau întoarcere acasă. A ales Ungaria pentru că voia să-și folosească cunoștințele acasă și, bineînțeles, voia să-și cunoască familia. Era conștient că a ales calea mai grea, deoarece nu reușise cu adevărat să-și valorifice cunoștințele de câțiva ani. Acum este în sfârșit timpul pentru el. A reușit să găsească prieteni care credeau în el, așa că a fost creat programul Glücky, care este acum disponibil pentru toată lumea din Ungaria.

A publicat numeroase publicații străine și este deseori invitat să țină prelegeri. De asemenea, este profesor și consultant la Institutul de Educație Continuă al Facultății de Educație Fizică și Științe Sportive de la Universitatea Semmelweis. Companiile recunoscute își caută adesea opiniile în calitate de consultanți. În prezent, se pregătește pentru disertația sa doctorală asupra efectului unei diete cu indice glicemic scăzut (IG) asupra copiilor obezi. Acum își finalizează cercetările.