Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă bine făina cu ouăle și zahărul și se împarte aluatul în 3 porții. Primul se amestecă cu pudra de cacao, al doilea cu nucile măcinate, iar al treilea se menține neted. Toate cele trei părți sunt întinse pe o foaie de copt separată. Plăcile sunt apoi așezate pe o foaie de copt și coapte timp de 8-10 minute, apoi lăsate să se răcească.

găluște

Pentru sirop, fierbeți zahărul cu 4 dl de apă, gătiți stafidele în el pentru o perioadă scurtă de timp, apoi strecurați-le și lăsați-le deoparte. Odată ce s-a răcit, amestecați romul și trufele tocate cu siropul (puneți deoparte câteva trufe pentru garnitură!).

Adăugați lapte pentru a fierbe smântâna. Amestecați pudra de cremă cu smântână, 12 dkg de zahăr și gălbenușurile până se omogenizează, apoi adăugați-o în laptele fierbinte, amestecând încet, și gătiți până se îngroașă. Bateți albușurile cu restul de zahăr într-o spumă tare și amestecați ușor cu budinca fierbinte.

Scoateți tăvile pentru burete de pe hârtia de copt. Așezați nucile pe fund, presărați 1/3 din sirop, presărați cu jumătate din stafide, întindeți pe o treime din crema de vanilie și, în final, presărați cu o porție de nuci prăjite tocate. Așezați deasupra tortul cu cacao, adăugați încă un strat de sirop, stafide, smântână și nuci, apoi așezați deasupra tortul, apoi turnați în final siropul și smântâna rămase și puneți-le la frigider pentru câteva ore.

Pentru sosul de ciocolată, fierbeți zahărul, pudra de cacao și untul cu 4 dl de apă, apoi lăsați să se răcească. La servire, se toarnă peste blatul tortului și se ornează cu trufele puse deoparte.