Somon la cuptor cu legume - simplu, sănătos

legume

Este foarte delicios, sănătos, rapid și necesită puțină spălare. De ce mai ai nevoie? Somonul poate fi preparat într-o mie de moduri. Într-o tigaie, prăjită pe piele, învelită în foietaj, amestecată cu risotto. Cu toate acestea, acesta este probabil cel mai simplu.

Pregătire minimă, se prăjește timp de 10 minute, iar rezultatul este un somon sfărâmicios, cu unt, cartofi gustoși și doar sparanghel cu usturoi. Avem sparanghel proaspăt în Londra chiar acum, dar poate fi făcut și cu dovlecei, varză de Bruxelles congelate sau broccoli.

Este foarte simplu, nu are nimic în plus, dar este și foarte rapid - confortabil, sănătos, colorat, un adevărat as pentru un prânz sau o cină rapidă, dar nu ultimul pentru un fel de mâncare festivă, chiar dacă totul este făcut într-o singură coacere tavă.!

Somon copt cu legume

Ingrediente:

  • 50 dkg file de somon
  • 20 dkg de sparanghel verde
  • 10-12 cartofi noi mai mici
  • 10 kg de roșii cherry
  • 3 căței de usturoi
  • patrunjel proaspat
  • cimbru proaspăt
  • 2,5 dkg unt
  • 2 lămâi
  • sare piper

Pregătire: Procesul de pregătire constă din două părți. Pregătirea și coacerea. Mai întâi, spălăm cartofii, dar nu-i curățăm - este o chestiune de gust, îmi place să-l las în funcțiune când voi coace. Tăiați-le în jumătate și pregătiți-le în apă rece timp de aproximativ 10 minute până când sunt aproape moi.

Între timp, facem marinata de pește. Topiți untul și înmuiați 2 căței de usturoi tocat la foc mic cu untul. La aceasta se pot adăuga puțin cimbru tocat, sare, piper măcinat și, în cele din urmă - deja scos de pe foc - pătrunjel și puțină suc de lămâie. Untul, lămâia și condimentele verzi se potrivesc perfect cu peștele. Ungeți marinada pe ambele părți ale somonului. Între timp, cățelele de usturoi rămase sunt zdrobite și amestecate cu sparanghelul, apoi sărate.

O foaie mare de copt este ușor unsă, iar apoi o lămâie feliată subțire este plasată pe fundul tăvii de copt. Punem somonul pe aceste felii - astfel încât fundul peștelui va prelua frumos aroma de lămâie și se va prăji mai uniform. Puteți adăuga cartofii prefierți și filtrați cu sare, apoi roșiile cherry și sparanghelul.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10-12 minute până când somonul este frumos și moale și cartofii capătă puțină culoare. Dacă doriți cartofi mai frișcați și mai făinoși, coaceți timp de 20-25 de minute în loc să pregătiți.

O masă foarte echilibrată, sănătoasă, colorată, fie pentru prânz, fie pentru cină. Bucura-te de masa ta!

Sunt o figură la vârsta de 21 de ani în primele etape ale aventurii mele. De asemenea, este adevărat pentru mine că ceea ce se poate citi în atât de multe locuri și care leagă mulți, mulți fanatici de mâncare și că gătitul a făcut parte din viața mea de foarte mult timp.

Practic de la vârsta de unsprezece ani, am gătit acasă împreună cu familia și pentru familie, la început mese super-simple și apoi din ce în ce mai complexe, mai interesante. Găseam în mod constant noi grupuri de alimente și uneori eram prins de o mâncare la care mă gândeam săptămâni întregi și apoi pregăteam în cel mai bun mod posibil. Au fost luni de pizza, supe de ramen, somon și altele asemenea. A trebuit să citesc fiecare videoclip și blog înainte de a face o masă, astfel încât cunoștințele cât mai multor oameni, combinate cu improvizația mea, să creeze mâncarea care să mă bucure pe mine și pe cei din jur.

După absolvire, am studiat pentru a fi bucătar la Gundel timp de un an și între timp am lucrat din ce în ce mai mult la restaurantul Pierrot în echipa unui rege. Cu toate acestea, după un an, am ajuns la concluzia că aș putea să mă întorc la gătit chiar și după facultate, dar peste câțiva ani nu aș mai putea începe să merg la universitate. Așa că m-am mutat la Londra, unde acum, în calitate de student la anul II, gătesc practic pentru colegii mei de cameră, prieteni și oaspeți și cercetez rețete mai noi și mai noi oriunde îmi privesc ochii.