Sörlexikon Lidl

Vă rugăm să selectați magazinul dvs. la vizualizați toate promoțiile disponibile!.p>

iubitorii bere

  • Despre Lidl
  • Locuri de munca
  • Proprietate imobiliara
  • Pentru furnizorii noștri
  • Conformitate
  • Ajutor și Serviciu clienți

CELE MAI FINE BERE DE LA LAGER PÂNĂ LA STOUT

Revoluția berii a trecut la un ritm atât de amețitor în secolul XXI, încât devine din ce în ce mai dificil să ținem pasul cu ultimele beri și proprietățile lor și ne grăbim doar cu capul în labirintul lichid de colibe și malț visat de stouts., pilsners și lagers.

Am creat un lexicon de bere pentru a afla ce beri merită perfecționate pentru a vă îmbunătăți cunoștințele despre știința berii.!

Cele mai bune beri fermentate ale

Știați că procesul utilizat pentru fermentare determină caracterul aromatic al berii? Aceasta este o artă specială: dacă, între timp, drojdia se scufundă în fundul mustului și în rezervorul de fermentare, atunci beri lager fermentate de fund sunt născuți și cu bere de bere fermentată top suntem îngrijorați dacă drojdia rămâne pe suprafața berii.

La început, berile de top fermentate, în principal Au fost fabricate în Marea Britanie, dar în zilele noastre, fabricile de bere casnice lansează deseori beri speciale pe piață. Berile cu fermentare superioară sunt fermentate pentru un timp extrem de scurt, iar aromele fructate, uleioase din drojdie îmbogățesc aromele berii. Aceste băuturi maiestuoase sunt făcute din orz și vor avea o culoare mai deschisă sau mai închisă în funcție de cât timp sunt prăjite. Versiunea amară a berilor de bere se numește bitter ale, iar versiunea mai plăcută, mai completă, se numește brown ale.

Cum a devenit pils berea preferată a Europei?

Dezvoltarea lor a fost de neoprit din secolul al XIX-lea, iar astăzi este cel mai căutat grup cu cele mai multe tipuri de bere. La fermentare, drojdia din partea de jos a mustului este lubrifiată. Aceasta este urmată de maturarea lagerului. Una dintre cele mai cunoscute variante de bere fermentată la fund, adică berile lager, este pils, cunoscut și sub numele de pilsner, care s-a născut în Pilsen, Republica Cehă. Pilele seducătoare, aurii și parfumate, cu aromele sale florale, i-au încântat pe iubitorii de bere.

Dacă ne gândim la bere în aceste zile, pentru prima dată pe continentul european, ne vine în minte pils. Maeștrii bavarezi ai fabricii berii fermecați cu hamei și malț până când au devenit berea preferată a Europei. Când simțim arome intense de hamei pe o bere și vedem o coroană de spumă spectaculoasă și de lungă durată, avem cu siguranță de-a face cu un castel.!

Bere lambic speciale

Dar nu există reguli fără excepție! Există beri care nu pot fi numite fermentate inferioare sau superioare. Berile lambic își dobândesc caracterul gustativ prin fermentare spontană, ceea ce înseamnă că sunt maturate în bere de către microorganisme din aer. După preparare, băuturile lambic continuă să se maturizeze în butoaie de stejar, dar este nevoie de cel puțin trei ani pentru a turna berea în forma sa finală. Berile Lambic asediază papilele gustative ale consumatorilor de bere cu arome destul de extreme: pot simți, de asemenea, arome acide, picante, vin și uneori ușor fumurii.

Berea India Pale Ale (IPA) este o băutură istorică

India a făcut parte din imperiul colonial britanic în secolul al XVIII-lea, iar britanicii au expediat pâine lichidă către conaționalii lor care trăiau în îndepărtate colonii indiene. Berea nu putea supraviețui decât încărcării, călătoriilor lungi pe mare și condițiilor climatice extreme (de 40 de grade continue), cu hamei foarte ridicat (și conținut alcoolic).

Din fericire, calculul masteratilor de bere britanici a intrat, iar mai recent, berile IPA au fost preparate la rece în timpul producției, ceea ce înseamnă că hameiul suplimentar este adăugat la fermentatorul din afara fabricii de bere. Hameiul este condimentul berii, astfel încât berile IPA sunt pline de corp și amare datorită proprietăților lor. (totuși, datorită soiurilor mai vechi de drojdie, știm și mai multe soiuri de fructe și citrice).

Bere APA cu fructe și citrice

IPA engleză evocă de obicei ideea berii cu un caracter de aromă mai restrâns la iubitorii de bere, în timp ce APA este radical diferită de aceasta. Fructul revoluției americane a berii artizanale concepută în hamei și malț este American Pale Ale, care a pus capăt monopolului de lungă durată al berilor lager și a marcat începutul unei noi ere. Americanii au refăcut complet IPA pentru a deveni un APA cu conținut scăzut de alcool.

Primul APA cu aromă de fructe și citrice care i-a cucerit rapid pe iubitorii de bere. Este răspândit în toată America și în zilele noastre tot mai multe tipuri de bere APA devin cunoscute în întreaga lume. Drojdia este utilizată pentru a face APA, care creează mai multe arome fructate în bere. Berile APA sunt de obicei preparate la rece și nefiltrate. Ei folosesc în primul rând două hamei americani, Chinook și Simcoe, pentru a le face.

Aurul culturii berii germane: berea de grâu

Dacă îți place berea astringentă și ușor uscată, berea din grâu va fi preferata ta! Berea de grâu este o specialitate hibridă de origine germană, deoarece este un fel de tranziție între berile fermentate inferioară și superioară. THE berea de grâu a fost inițial o bere cu fermentare superioară, dar s-a adăugat și drojdie de fermentație mai mică pentru a accelera procesele de coacere. Pentru a reduce spuma puternică a berii de grâu și a evidenția aromele maiestuoase, băutura este servită cel mai adesea cu inele de lămâie. În secolul XXI, nu mai este obligatoriu să faci bere de grâu din grâu pur, deci astăzi cel puțin 50% din malțul de grâu este suplimentat cu apă, hamei și drojdie.

Ce face cafeaua să se rumenească?

Din malțul folosit pentru gătit! Este de obicei caramel și malț vopsit care provine din Viena și München. În timpul producției de bere brună, malțul este prăjit la 200-220 de grade Celsius și, prin urmare, are o aromă asemănătoare cafelei, deoarece seamănă cu arome care îi amintesc. Culoarea maro a berii se datorează faptului că zahărul din malțul caramel este caramelizat, iar malțul caramel conferă berii brune un corp special. Desigur, există, de asemenea, o mulțime de variații diferite în cadrul berii brune și merită degustat cât mai multe soiuri, pentru că sunt cei care vin cu bere caramelizată, maro închis, în timp ce alții vor primi corpuri pline, cu alcool mai ridicat.

Și ce zici de berile meșteșugărești?

Berile meșteșugărești sau de mici dimensiuni se confruntă cu o renaștere în Ungaria și în străinătate. Există o tendință în creștere pentru ca maeștrii de bere să vină cu o combinație de ingrediente nemaivăzută până acum, să-i dea un nume fantezist și lansează deja specialități de bere puțin mai scumpe, dar mai delicioase decât de obicei. Berea artizanală înseamnă că berea dată este fabricată într-o manieră fabricată, iar cel mai important scop este unicitatea băuturii, care se datorează expertizei maestrului berii.

Majoritatea în Ungaria 2011 este considerat a fi o adevărată descoperire pentru berea artizanală, deoarece în acest moment au început să fie organizate festivaluri de bere, unde fanii berii și experții în fabricarea berii s-au întâlnit în mod regulat. Cârciumile de bere artizanală care oferă decocturi speciale la scară mică s-au deschis în curând la rând. Potrivit cercetărilor, maghiarii preferă arome mai ușoare, astfel încât producătorii artizanali maghiari de multe ori contrabalansează gustul hameiului cu arome mai dulci și mai citrice.

Din fericire, gama de beri artizanale se extinde și în Ungaria. În zilele noastre, cei care caută bere de calitate nu mai beau berile de tip lager care sunt considerate clasice în Ungaria, ci gustă berile artizanale care creează noi armonii gustative din arome din ce în ce mai interesante.

Doriți să gustați comorile aromelor celor mai bune stouts, IPA-uri sau grămezi? Descoperiți cele mai bune beri oferite la LIDL!