Sosul de ciuperci este o rețetă de bază

Cu un sos bine făcut, chiar și cele mai plictisitoare feluri de mâncare prind viață. Pot fi suplimente excelente pentru fripturi, preparate la aburi și paste. Sosul cremos de ciuperci, ușor și rapid de făcut, evidențiază gustul felurilor de mâncare și le face mai suculente. Puteți îmbunătăți în continuare experiența gustativă cu condimente verzi la gust, pătrunjel, busuioc, rozmarin și cimbru se potrivesc bine cu el.

Rețetă sos de ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

25 dkg ciuperci
2,5 dl vin alb uscat
2 dl smântână de gătit
2 linguri de ulei de măsline
0,5 bucăți de praz
sare
piper
condimente verzi

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mai mici. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie sau tigaie și prăjiți prazul tocat în ea. Adăugați ciupercile și prăjiți-le un minut sau două, amestecând. Presărați condimente verzi și sare și piper după gust.

Se toarnă vinul și se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute. Lăsați aromele să se unească și alcoolul să se evapore. În cele din urmă, adăugați smântâna și bateți-le împreună timp de cinci minute. Gustați-l, dacă este necesar, adăugați mai mult condiment.