Simplu, dar grozav: sos de caramel de casă

Chiar și o lingură ne poate înveseli, transformând fiecare masă într-o vacanță. Acest sos dulce și mătăsos făcut din zahăr concentrat este perfect pentru deserturi, clătite dolofane americane sau chiar înghețate. Dar putem îndulci cafeaua cu ea, o putem arunca în terciul de mic dejun cu ea, iar versiunea sărată poate fi consumată chiar și cu cartofi prăjiți.

simplu

Deși sunt mult temute, nu este deloc atât de complicat de realizat pe cât am crede mai întâi. Cu toate acestea, topirea și prăjirea zahărului într-o tigaie poate fi înspăimântătoare în unele, iar în altele poate fi o provocare de netrecut: va arde, nu va fi suficient de moale sau oala va trebui doar aruncată. Totuși, consumul acestui sos ceresc este deja fericire în sine.

Am adus o rețetă extrem de simplă pe care nimeni nu o poate strica. Și dacă ai epuizat, fă doar câteva minute pentru a face una nouă.

5 dkg de unt topit
10 dkg zahăr brun
1/2 dl crema
vârf de cuțit de sare

Untul topit, zahărul, smântâna și un vârf de sare se amestecă bine într-un castron cu microunde, apoi se acoperă cu folie proaspătă și se introduc în cuptorul cu microunde. Se încălzește la 800 wați timp de 2 minute. Odată îndepărtat și îndepărtat, folia se amestecă cu o lingură până când are o textură cremoasă, mătăsoasă. Poate fi consumat imediat, dar dacă nu este consumat accidental, poate fi refrigerat și păstrat în frigider timp de până la 2 săptămâni. Dacă se întărește puțin, merită să îl încălziți puțin.

Ele pot fi, de asemenea, mai îndrăznețe prin procesul tradițional, în care zahărul este încălzit într-o tigaie mică cu apă la foc mediu. Este important să nu amestecați, ci doar să agitați ocazional. Când este galben auriu, adăugăm pe rând untul și apoi crema, pe care o încălzim puțin înainte. În acest caz, este posibil să-l amestecăm astfel încât să avem un pansament neted și frumos. Pe măsură ce se răcește, se îngroașă.

Cu toate acestea, versiunea cu adevărat picantă este caramelul sărat, care poate fi chiar oferit cadou atunci când este umplut în borcane cu cataramă. Adăugați sarea chiar la capăt și amestecați bine. Sarea evidențiază dulceața și formează o pereche de arome care creează dependență.