Sos de mere acru și mătăsos

Un măr pe zi îl ține pe doctor departe: nu este menit să fie sub forma unui sos de mere, dar îl facem totuși des, deoarece se remarcă ca desert lângă carne și chiar într-o lingură.

mere

În copilăria noastră, am mâncat de multe ori acasă și în cantină și nu este necesar să specificăm care a fost mai delicios. Sosul de mere, cunoscut și sub numele de sos de mere, este divin delicios pentru carnea gătită - deja pentru cei cărora le place împerecherea cu carne dulce - pentru firimiturile de împărat sau prăjituri.

Apropo, ne place atât de mult încât avem tendința să-l scoatem ca un desert când sunt răcite.

Ingrediente

  • 50 dkg de mere
  • 2 coji de lamaie
  • 2 cuișoare întregi
  • 2 dl smântână
  • 1 lingura faina
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 lingură zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 1 ciupit scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță suc de lămâie

Curățați merele, scoateți-le stratul de semințe, tăiați-le în 8 și tăiați-le felii subțiri și solzoase. Se toarnă câtă apă puteți acoperi și aduceți la fierbere cu coaja de lămâie și cuișoare.

Între timp, amestecați făina și zaharurile în smântână și amestecați puțin suc de mere fierbinte. Adăugați amestecul în mărul fierbinte și gătiți pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând. Între timp, condimentați cu sare și scorțișoară. Se răcește și se condimentează cu suc de lămâie și se servește.