Sylvia Gastro Angel

Sosurile cremă pot înnebuni în multe feluri! 🙂
Gustul trufei este de neegalat. Am mâncat mai întâi la un restaurant italian, apoi am cercetat mult timp ingredientele. Sosul de trufe ar trebui să aibă o textură cremoasă. Trebuie avut grijă, deoarece crema și uleiul de căprioară sunt, de asemenea, preparate foarte dominante, cu o aromă puternică. Trebuie să găsiți bine efectul general! Vă recomand acest sos foarte delicios de ex. pentru sos de gnocchi sau ravioli, dar îmi pot imagina și o carne prăjită sau la grătar.
Vă rugăm să încercați! 🙂

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 dl smântână de gătit
2 linguri supă cremă de chanterelle pudră
3 linguri de parmezan ras
sare și piper după gust
2 lingurite crema de trufe
2 lingurițe de ulei de trufe
1 ek vaj
1 linguriță de făină

Dacă făina este prăjită și acoperită cu smântână. Combinați, apoi adăugați parmezanul și supa praf. Concentrați-vă câteva minute și amestecați în cele din urmă crema de trufe și uleiul de trufe. (Gustul lor este destul de intens, deci îl aromăm doar după aceea!) Îl gustăm, dacă este necesar, îl condimentăm cu sare și piper după gust.
Vă recomand cu carne la grătar sau la grătar, sau chiar ca sos de gnocchi sau ravioli.