Sos Unagi

Sosul Unagi a venit din Japonia, dar în schimbul unor exotice, poate fi independent acasă. O mulțime de gust afumat, sărat, picant, ușor dulce și completează perfect preparatele din pește. Vă vom spune cum să preparați sosul unagi în diferite moduri și dvs., ghidați după gustul dvs., veți alege unul mai potrivit pentru dvs.

Rețetă sos Unagi

vin alb, demisec - 200 ml;

zahăr - 2 linguri. linguriţă;
sos de soia - 200 ml;
vin de orez Mirin - 200 ml;
supa de peste uscata - 1 lingurita.

pregătire

Așadar, în tigaie se toarnă vinul alb, se adaugă sos natural de soia și Mirin. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă coaja de pește și se amestecă până când boabele sunt complet dizolvate. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra și gătiți sosul timp de 1,5 ore. Când greutatea este aproape înjumătățită și capătă o culoare caramel, scoateți farfuria, turnați puțin zahăr și amestecați repede. Ce consumă cu sos unagi? După răcire, turnați masa într-o sticlă și serviți preparate din pește, fructe de mare și orez. Preparând sosul, puteți face din cina de zi cu zi o cină grozavă și festivă. Păstrați sosul finit la frigider sau la temperatura camerei.

Sos Unagi cu anghila

felii de soia - 200 ml;
Sos "Mirin" - 250 ml;
zahăr - 160 g;
filtru de apă - 150 ml;
amidon - 15 g;
anghila afumata - 50 g.

pregătire

Luați un castron mic, turnați apă, sos de soia și Mirin. Apoi aruncăm zahăr și anghilă afumată tocată. Aprindeți focul, aduceți masa la fierbere și aduceți la fierbere aprox. Timp de 8 minute, acum luați amidonul, diluați cu apă și turnați cu atenție acest amestec în tigaie. Gatiti sosul inca 5 minute inainte de ingrosare, apoi strecurati si serviti pe masa.

Rețetă sos Unagi

Mierea - 100 g;
Morcovi - 1 buc;
vin alb - 180 ml;
bec 1 buc.
de dragul - 1 articol;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
Sos "Mirin" - 1 articol;
amidon - 10 g;
anghila afumata - 50 g.

pregătire

În oală, toarnă-ți bunătatea și Mirin, adaugă puțină miere și anghilă afumată tocată. Apoi turnați zahăr și puneți legumele curățate și tocate. Amestecăm totul și îl punem pe cel mai slab foc. După ce fierbe, fierbeți amestecul încă 10 minute, apoi scoateți ceapa cu morcovi și aruncați. Pentru a obține un sos gros, adăugați puțin amidon diluat cu apă și prăjiți încă 5 minute.

Rețetă rapidă pentru sos unagi

vin alb - 1 lot;
Sos "Mirin" - 1 articol;
cu sos "Kikoman" - 3 linguri. linguriţă;
apă 5 ml;
zahăr - 3 linguri. linguriţă;
amidon - 10 g.

pregătire

Se toarnă un pahar de vin, sos „Mirin” în tigaie, se adaugă sosul „Kikoman” și puțină apă. Apoi aruncăm zahărul, amestecăm totul și punem la foc mic. După fierbere, sosul se fierbe cu agitare timp de încă 10 minute și în cele din urmă se introduce amidon diluat. Un astfel de sos preparat se păstrează în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Rețetă sos Unagi pentru anghilă

sos natural de soia - 40 ml;
ghimbir proaspăt - 5 g;
miere - 10 g;
Ulei de măsline - 50 ml;
amidon - 3 g.

pregătire

Pentru a găti cu sos Anagi în casă trebuie pregătite toate produsele necesare. Deci, în tigaie se toarnă ulei de măsline, sos de soia și se pune miere. Măcinați ghimbirul pe răzătoare și îndepărtați ușor sucul. Apoi se toarnă în tigaie. Amestecați totul bine, puneți vasele la foc mic și turnați puțin amidon. Gătiți sosul până se îngroașă câteva minute, dar asigurați-vă că nu îl lăsați să fiarbă, astfel încât să nu-l sapăm. Ei bine, atât, sosul de anghilă Unagi este gata! Turnăm într-o tigaie și răcim.