Jeleu de fructe cu dungi

Pregătire:

1. Se fierbe 3,15 dl de apă cu 20 dkg zahăr granulat într-o cratiță la foc mic. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se aduce la fierbere lentă timp de 15 minute, apoi se ia de pe foc. Vom avea 2 dl de lichid. Se toarnă jumătate într-o cană și se lasă deoparte. Puneți tigaia din nou pe foc, amestecați coaja și zeama de lămâie și fierbeți încă 5 minute. Se strecoară într-un castron. Puneți 2 linguri de apă într-o cratiță mică, presărați 2 lingurițe de gelatină uniform deasupra și așteptați până se gelatinizează.

2. Se toarnă apă până la o înălțime de 4 cm într-o cratiță mare și se fierbe. Când este fiert, scoateți-l de pe foc, puneți piciorul gelatinos în el (apa ajunge la jumătate din latura borcanului) și amestecați până se dizolvă gelatina. Se lasă să se răcească ușor, apoi se adaugă siropul de lămâie. Clătiți cu o formă de 7,5 dl. Se toarnă zeama de lămâie și se dă la frigider până se îngheață. Nu-l lăsați să stea prea mult timp, pentru că atunci următorul strat nu se va lipi de el.

3. Într-o cratiță mică, adăugați 2 linguri de apă, presărați 2 lingurițe de gelatină uniform deasupra și așteptați să se gelatinizeze. Încălzește smântâna încet cu 1 lingură de zahăr, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet. Se adaugă la gelatină și se amestecă până se dizolvă. Se amestecă iaurtul. Se acoperă și se pune la frigider pentru câteva minute, se toarnă peste jeleul de lămâie, apoi se pune din nou în frigider până când se congelează.

4. Se toarnă 2 linguri de bulion de cireșe într-o cratiță mică, se presară 2 lingurițe de gelatină uniform deasupra și se lasă să stea până când gelatina este gelatinoasă. Adăugați siropul de zahăr rămas încă călduț. Pentru a face acest lucru, adăugați încă 1,5 dl de compot, amestecați până se dizolvă, apoi acoperiți și lăsați să se răcească.

5. Când stratul de iaurt s-a înghețat, puneți cireșele peste el și turnați jeleul de cireșe peste el. Se răcește până la congelare.