Spanac pe farfuria bebelușului

SPANAC

meniu

Mă întâlnesc pe mai multe forumuri și încerc tot mai des să ne descurajăm de spanac. Deci întrebarea este, spanacul este bun sau nu? Nu gustul, ci efectul. Vreau să clarific asta astăzi.

Noi, adulții, iubim de obicei spanacul, mai ales când este făcut cu usturoi și legume bune. Alte națiuni, pe de altă parte, mănâncă aproape crude sau cel puțin într-o stare albită. Și cu copiii, nu putem ști niciodată în prealabil dacă va funcționa deloc sau nu. Pentru că și spanacul este foarte verde.

Efectele spanacului asupra sănătății

Din ce în ce mai mulți oameni discută dacă spanacul este cea mai sănătoasă plantă de salată, chiar dacă s-a dovedit că conține una dintre cele mai multe vitamine și minerale în comparație cu alte legume:

  • De asemenea, conține vitaminele A, C, K1,
  • conține acid folic, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu, niacină, calciu, fosfor,

Dar atunci care ar putea fi problema cu aceasta?

Ei bine, conținutul său de oxalat și nitrați. Totuși, spun că nu trebuie să vă fie frică de asta. Trebuie remarcat faptul că, dacă cineva este predispus la pietre la rinichi, mâncați doar o cantitate mică de spanac, iar la copiii mici amestecați întotdeauna spanacul cu alte ingrediente (cartofi, mere, cartofi dulci etc.)

Soiuri de spanac

Oficial, distingem 4 tipuri:

  • un Popeyt,
  • și Matador,
  • din ce în ce mai popular Baby Pen, precum și
  • Spanac din Noua Zeelandă.

Există doar mici diferențe în ceea ce privește aspectul frunzelor și conținutul lor de oxalat și, prin urmare, în gustul și utilizarea recomandată. Cu toate acestea, este în general caracteristic faptul că au un gust ușor amar-sărat, adică o aromă distinctă. Pot fi consumate gătite sau crude, deși recomandăm Baby Lingura pentru aceasta din urmă.

Pregătirea

Pregătirea spanacului variază de la o națiune la alta. După cum am menționat la începutul articolului, de cele mai multe ori acasă îl facem ca o legumă sau o garnitură de însoțire cu o smucitură, deși în acest caz își pierde cea mai mare parte a conținutului de vitamine. Dacă vrem cu adevărat să profităm de efectele benefice ale spanacului, gătește-l doar pentru scurt timp sau, dacă îl iubim, noi, adulții, îl putem consuma crud. La copii, acesta este un pericol de sufocare, așa că le oferim doar gătite și tocate sau piure. Cu toate acestea, după gătit, merită consumat sau congelat imediat. Cel mai bine se consumă în 24 de ore de la preparare.

Când putem da spanac copiilor?

Așa cum am arătat în Înțeleptul hrănitor al meniului Leprechaun, spanacul este de 9-10. de la vârsta de o lună merită prezentat. Acest lucru se datorează faptului că este un acumulator de nitrați, iar sistemul digestiv al bebelușilor produce doar suficiente enzime pentru a se asigura că nu este o problemă. Un alt motiv este conținutul ridicat de oxalat, care crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi la persoanele care sunt predispuse la acesta.

De unde știm spanacul proaspăt?

Spanac proaspăt și sănătos

  • culoare verde strălucitor,
  • nu gălbuie,
  • intact și
  • nu ofilit sau slab.

Depozitare, conservare

Rămâne etanș la frigider timp de 4-5 zile dacă nu îl spălați. Din cauza apei, aceasta începe să se deterioreze mai repede. Cu toate acestea, asigurați-vă că pregătiți-l pentru îngheț, adică albiți-l, sau îl puteți purea. Puteți găsi, de asemenea, containere pentru îngheț în magazinul web Manó Menu, care vă garantează păstrarea proaspătă.