Spanacul, paznicul

În copilărie eram convins că numai Popeye ar putea iubi spanacul. Amintindu-mi amintirile, am fost reticent să o văd pe farfurie, chiar dacă aș fi putut câștiga o forță supraomenească. Astăzi, însă, gândesc altfel și îmi place foarte mult.

Sezonul său este lung, dar dacă nu primim produse proaspete chiar acum, putem accesa versiunea congelată prin poștă sau celuloză la magazinele alimentare, în orice moment. Este ușor de digerat, foarte hrănitor, dar nu tuturor îi place gustul său distinctiv.

Istoria spanacului

Spanacul sau spanacul sunt o cultură răspândită în întreaga lume. Este originar din Asia Centrală și de Sud-Vest. De asemenea, numele cunoscute sunt spanac, spanac, spanac, spanac, spanac.

Probabil a venit din Persia, de unde maurii l-au dus în Spania. A devenit popular în Anglia în secolul al XVI-lea în curtea Katalin Medici. În Nomenclatorul lui Fabricius Balázs Szikszai (1590), care a ajuns devreme în Ungaria, el menționează deja leguma cu frunze numită spanac.

A fost cunoscută sub numele de iarbă persană încă din VIII-IX. secolul era cunoscut în Orientul Mijlociu. De acolo, arabii l-au dus în Spania. În Anglia în XVI. secolul este încă menționat ca o noutate. A fost adus în Ungaria de către turci în secolele 16-17. secol.

Efectele medicinale ale spanacului

Una dintre cele mai valoroase legume din punct de vedere al efectului de vindecare.

Spanacul a primit un rol important în medicina populară cu secole în urmă. Este recomandat atât pentru tensiunea arterială crescută cât și pentru cea scăzută, anemie și constipație, printre altele.

Deoarece conține multe proteine, vitamine (A, B, C, K) și minerale (în principal magneziu, potasiu, calciu, fier), este extrem de bogat în flavonoide, carotenoide, clorofilă și acid folic, prin urmare este recomandat sugarilor, copii, femei însărcinate și adulți deopotrivă.

Consumate crude în salate, mai multe ingrediente utile rămân în legume. Inhibă brut formarea de pietre în rinichi și în tractul urinar, acest lucru poate fi inversat în timpul gătitului. Gătitul distruge, de asemenea, acidul folic foarte sensibil la căldură, chiar dacă acidul folic este esențial pentru formarea de celule roșii din sânge, sinteza aminoacizilor, dezvoltarea fetală și multe dintre funcțiile noastre fiziologice.

Datorită conținutului ridicat de carotenoizi și clorofilă, este recomandat pentru prevenirea cancerului. Are un efect stimulator și de curățare a colonului asupra intestinelor, are un efect bun asupra funcției pancreasului și conține potasiu ca regulator al tensiunii arteriale. Ingredientele sale antioxidante protejează împotriva tulburărilor cardiace și circulatorii. Consumul de spanac poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate întări sistemul imunitar, vederea și poate menține proaspătă memoria bătrâneții.

Spanacul, la fel ca majoritatea legumelor, este foarte bogat în fibre dietetice, care spală tractul intestinal, scăpând de deșeurile depuse, făcând astfel metabolismul mai rapid și mai eficient, dar poate elimina și balonarea.

Spanacul este foarte bogat în magneziu și calciu, aceste două minerale sunt esențiale pentru ca planta naturală de rupere a grăsimilor din organism să funcționeze corect.

Conținutul de fosfor ajută la descompunerea carbohidraților, motiv pentru care este mai ușor să începi să slăbești cu o dietă echilibrată.

Spanacul conține o cantitate imensă de potasiu, care poate scăpa corpul de excesul de lichid acumulat și de toxine. Aceste toxine nu numai că au un efect dăunător asupra metabolismului, dar contribuie și la formarea celulitei.

Se știe acum că conținutul de fier al spanacului satisface nevoile corpului uman mult mai bine decât cel al cărnii roșii.

Conținutul de fier alimentează corpul nostru cu hemoglobină sănătoasă, ne ascute memoria și, de asemenea, stimulează funcția creierului nostru.

Unele dintre ingredientele din spanac încetinesc diviziunea celulelor canceroase în cancerul de stomac. Din nou, celelalte ingrediente ale acestuia determină regresia celulelor canceroase de sân și de piele. Acidul folic prezent în spanac și alte plante cu frunze, pe lângă betacaroten, crește rezistența celulelor colonului la mutație și la deteriorarea ADN-ului. Pentru cei care consumă alimente bogate în betacaroten, legume.

În plus față de efectul său anticancer, spanacul oferă organismului nutrienții necesari, întărește corpul și îl protejează de boli precum osteoporoză, boli de inimă, cancer de colon, artrită reumatoidă și astm.

Spanacul conține cantități semnificative de vitamine A și C, care garantează împotriva oxidării excesului de colesterol, care ar putea provoca probleme cardiace diabetice.

Studiile științifice au arătat că consumul regulat de salată de spanac la prânz sau spanac aburit la cină reduce tensiunea arterială în maximum patru ore.

Aventuri despre consumul de spanac

Spanacul este unul dintre puținele alimente care are un conținut foarte ridicat de acid oxalic. Aportul excesiv de acid oxalic poate cauza o serie de probleme. Reduce semnificativ încorporarea calciului în oase și poate provoca probleme cu rinichii și vezica biliară.

Pacienții cu boală tiroidiană sunt sfătuiți să consume spanac cu moderare.