Nu are nicio potrivire în conținutul de fibre și acid folic: sparanghel

Poate fi găsit pe rafturile magazinelor și pe piață pentru o perioadă scurtă de timp, dar este atât de sănătos încât ne descurcăm bine atunci când consumăm cât mai mult din el. Cea mai bună este versiunea proaspătă și fragedă, pe care o putem cumpăra din aprilie până în iulie. Conserva nu mai are nicio legătură cu versiunea brută.

Sparanghelul trebuie îngrijit cu atenție, astfel încât lăstarii de 8-12 mm să poată fi colectați în cele din urmă, plus sezonul său durează foarte scurt, doar trei luni: aprilie, mai și iunie. Lăstarii săi se numesc fluiere de sparanghel. Este mai delicios când este încă suculent și fraged.

Bogat în fibre și vitamine

Tulpina de sparanghel este formată din fibre foarte digerabile, ceea ce este bun pentru stomac. Numai listă: Conține vitaminele A, B1, B2, C și E, precum și aminoacizi, calciu, fosfor, fier, sodiu și potasiu. Sparanghelul verde este mai bogat în substanțe nutritive datorită conținutului său mai mare de clorofilă, vitamina C și caroten decât versiunea gălbuie.

Ceea ce îl face cu adevărat grozav este acidul folic

Consumând aproximativ 100 de grame de sparanghel, acoperim deja aportul zilnic de acid folic, care este, de asemenea, esențial pentru diviziunea celulară și sinteza proteinelor. Deficitul de acid folic este foarte frecvent, însoțit de oboseală, neliniște și lipsă de concentrare.

Sparanghelul este un partener ideal pentru dietă

Dacă vrei să slăbești fără să sacrifici aromele sau vitaminele delicioase de care ai nevoie, sparanghelul este o alegere excelentă. Sărut în calorii (20 de calorii la 100 g), are un gust proaspăt, este ușor de digerat și se combină bine cu o varietate de preparate din carne sau orez.

Pentru ce îl folosim?

A fost folosit ca plantă de sute de ani, datorită în parte proprietăților sale diuretice, la rinichi și laxative ușoare. De asemenea, are un efect benefic asupra circulației. Protejează glandele endocrine. Pudra de sparanghel uscată a fost folosită de mult timp pentru durerea de dinți.

O putem mânca și crudă, dar este mai puțin gustoasă. Gatiti in putina apa, aromata cu suc de lamaie si sare, si intoarceti-o cu putin unt la final pentru a-i da aroma sa adevarata. Dacă dorim să folosim brut conținutul său de vitamine, îi putem extrage sucul cu un storcător, dar în acest fel se risipesc fibrele.