Fittipaldienese

Să ai o experiență în sport!

știți

  • Rezervați o întâlnire
  • Fittipaldienese
    • Antrenament personal
    • Antrenamentele noastre pentru adulți
    • Antrenamentele copiilor noștri
    • Planificarea dietei
    • Planificarea antrenamentului
  • Petreceri aniversare
  • Activitati in timpul liber
  • Colectare de rețete
  • Referințele mele

Facebook

Știți de ce carnea animalelor păscute este mai bună decât cea a animalelor hrănite cu cereale?

Cu sau fără unt?

Diferențele în dieta animalelor afectează semnificativ efectele cărnii asupra sănătății.

Vaca este un rumegător cu un stomac special pentru consumul de iarbă.
Când sunt hrăniți cu cereale, cantitatea de grăsimi inflamatorii Omega 6 din carnea pe care o consumăm crește și în corpul nostru.
Vacile au nevoie de antibiotice pentru a-și împiedica explozia stomacului din cauza balonării cauzate de bacteriile care fermentează porumbul.

Vacile hrănite cu iarbă, pe de altă parte, nu au nevoie de antibiotice!
Carnea lor are o compoziție de grăsime mai sănătoasă decât animalele hrănite în mod tradițional, deoarece prima conține de două până la cinci ori mai multe grăsimi Omega 3. Cu toate acestea, conține mai puține grăsimi Omega 6.

Raportul dintre grăsimile Omega 6 și grăsimile Omega 3 din carnea de vită hrănită cu iarbă este de aproximativ 1,5: 1.

În carnea de vită hrănită cu cereale, același raport este de 7,5: 1.

Conține de două până la trei ori mai mult acid linoleic conjugat (CLA) în comparație cu carnea de vită hrănită cu cereale, care oferă o protecție puternică antioxidantă.

Într-o dietă modernă, raportul corect 1: 1 dintre Omega 6 și Omega 3 este supărat. Raportul s-a schimbat la 4: 1 în favoarea Omega 6.

Pe lângă un profil mai bun de grăsime, carnea animalelor hrănite cu iarbă conține mai multă vitamina E, vitamina A, zinc, fier, fosfor, sodiu și potasiu.

Carnea lor este mai scumpă și nici măcar destinată consumului în masă.

Putem găsi un motiv pentru a evita produsele lactate, dar grăsimea saturată din ele nu este una dintre ele.
Untul este practic grăsime animală pură, cu doar urme de proteine ​​din lapte și zahăr din lapte.

Untul animalelor hrănite cu iarbă și cereale este bogat atât în ​​grăsimi saturate, cât și în grăsimi monoinsaturate. Grăsimile reziduale sunt polinesaturate și iată diferența reală între animalele hrănite cu iarbă și cele hrănite cu cereale.

Grăsimile Omega 6 și Omega 3 sunt ideale într-un raport 1: 1 în grăsimea din lapte a vacilor păscute.
Pe de altă parte, în laptele vacilor hrănite cu cereale, raportul se deplasează puternic către grăsimile Omega 6.
Deci, cel mai bine este să cumperi unt de la vaci hrănite cu iarbă. (Kerrygold)

O alegere bună este și ghee-ul sau untul purificat. Poate fi consumat și de cei care sunt alergici la produsele lactate.
Untul fumează între 165-195 grade, ghee între 205-260 grade.
Deoarece merită să gătești cu toate uleiurile sub punctul de fumat, poți găti și cu ghee la o temperatură ridicată.