Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 pachete (4 foi) strudel, 4-5 linguri ulei, 2-3 linguri pesmet
pentru umplutură: 75 dkg brânză de vacă semi-grasă, 8-10 dkg stafide, 2 coajă de lămâie, 5 linguri zahăr granulat, 1 pachet zahăr vanilat, 2 linguri grămadă de gris, 2 linguri smântână, 2 ouă
pentru coacere:
ulei, pesmet

1. Spargeți brânza de vaci printr-o sită, apoi amestecați-o cu stafide, coajă de lămâie rasă, zahăr, zahăr vanilat, griș, smântână și gălbenuș de ou. Rotiți albușurile bătute într-o spumă tare.
2. Umeziți un prosop de bucătărie curat, deșurubați-l și întindeți-l pe masă. Așezăm o foaie de strudel pe ea. Ungeți cu puțin ulei, presărați pesmet. Stratim alte trei foi de strudel pe el, ungându-le cu ulei și presărându-le cu pesmet.
3. Presărați încă puțin firimituri - 1 lingură. Poate fi preparat, de asemenea, nu stivuind umplutura pe ea într-o singură fâșie, ci răspândind-o pe întreaga suprafață. Înfășurați-l cu ajutorul unui prosop de bucătărie - înainte îl împăturim puțin de ambele părți ale strudelului spre mijloc, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii - și apoi îl așezăm într-o foaie de copt unsă cu ulei. Facem și celălalt bar strudel în același mod.
4. Ungeți ușor partea superioară cu ulei. Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără puțin mai mare decât cea medie (190 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 170 ° C) timp de 30 de minute. Puteți tăia 8 felii dintr-un ștrudel de bar.

Pentru 2-2 bare (pentru 16 felii)
Timp de pregătire: 1 oră
O felie: 227 kcal