Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 buchet de ceapă de primăvară, 3 morcovi medii (30 dkg), 25-25 dkg de ciuperci și varză, 3 chifle (poate fi și pâine brună), 2 ouă, 2 linguri smântână, aprox. 1 lingurita sare, 2-3 catei de usturoi, 1 lingura lingurita maghiran, 1 lingura mocha piper negru macinat, o mana de ghimbir ras si nucsoara, 1 buchet de patrunjel, 2 pachete (4 foi) strudel
pentru coacere:
2 linguri pesmet, 4-5 linguri ulei

1. Toate legumele sunt curățate. Tăiați ceapa în inele subțiri, morcovii, ciupercile și varza în benzi de chibrit (acest lucru este cel mai ușor cu o mașină de bucătărie).
2. Înmuiați pâinea în apă rece și strângeți-o bine. Amestecă ouăle cu smântâna până se omogenizează. Se adauga usturoiul sarat, maghiranul, piperul, ghimbirul si nucsoara, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt.
3. Scurgeți un prosop de bucătărie, stoarceți-l puțin și întindeți-l pe o masă. 1 pachet, adică 4 foi de strudel, sunt așezate unul peste celălalt pe cârpa umedă de bucătărie, presărată întotdeauna cu puțin ulei și presărată cu puțină firimitură.
4. Puneți jumătate din umplutura de legume într-o fâșie pe partea orientată spre noi, apoi, folosind un prosop de bucătărie, răsuciți-o și așezați-o într-o foaie de copt ușor unsă, acoperind cu ulei. Facem și celălalt bar strudel în același mod.
5. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți 45 de minute, timp în care legumele feliate subțire sunt prea gătite, iar strudelul se rumeneste frumos. După o scurtă odihnă, aprox. Putem tăia 6-6 felii mari din el.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 15 minute
O felie: 167 kcal • proteine: 5,5 grame • grăsimi: 7,0 grame •
carbohidrați: 20,3 grame • fibre: 3,3 grame • colesterol: 51 miligrame

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.