Strugurii sunt sănătoși?

strugurii

Strugurii sunt unul dintre cele mai vechi fructe cultivate. A fost cultivat cu șase mii de ani înainte de vremea noastră și este și astăzi unul dintre cele mai populare fructe de toamnă. Nu numai că este subtil și, dar are multe efecte asupra sănătății, nu în zadar îl numește latin vitis, care provine din cuvântul viață (dezbatere).

În Ungaria, strugurii erau adesea mâncați cu pâine de către săteni, lucru obișnuit în unele zone chiar și în anii 1950 și 1960. Acest lucru nu numai că i-a energizat, ci și-a ajutat sistemul imunitar să se pregătească pentru iarnă. Astăzi, îl considerăm mai degrabă ca un fruct al plăcerii și ca o materie primă pentru vinificație. Este demn de remarcat aici că, deși consumul de alcool nu face parte dintr-o dietă curată, vinul roșu este de fapt cea mai sănătoasă băutură alcoolică. În vinul roșu tanin(cunoscut și ca acid tanic), care este un polifenol rar solubil în apă. Taninurile se formează în băutură numai în timpul vinificației și sunt eliberate în timpul înmuierii semințelor de struguri și a tulpinilor mici. Taninele sunt atribuite mai multor efecte benefice, motiv pentru care s-a știut că 1 deci de vin roșu pe zi este foarte sănătos.

THE valoarea nutritivă a strugurilor diferă doar ușor de varietate. De obicei conține 0,5-0,9 g proteine, 0,5 g grăsimi, 18 g carbohidrați (glucoză), 0,5 g sare organică, 13 g fibre. Valoarea sa energetică este de aproximativ 70 de calorii. Glucidele sale pot părea foarte multe la început, dar nu trebuie să vă faceți griji. Așa cum am spus de multe ori, carbohidrații din fructe îți sunt prieteni. Mai mult, indicele glicemic al strugurilor este scăzut datorită conținutului ridicat de fibre (GI 43-53).

Strugurii au un conținut ridicat de vitamine A, B, C, K, potasiu, seleniu, biotină, fier și acid folic, precum și mulți antioxidanți. Dintre acestea, aș sublinia ceea ce anterior era considerat vitamina P quercetin flavonoid, care este eficient în combaterea alergiilor și inflamațiilor și în prevenirea cancerului, precum și resveratrol numit polifenol, care contribuie la sănătatea inimii și la scăderea zahărului din sânge.

Strugurii au un efect complet pozitiv asupra corpului uman, iar semințele lor conțin o concentrație de anumiți nutrienți, de aceea este important să nu-l scuipăm, ci să-l mâncăm, dacă este posibil mestecat. Pe baza culorii lor, mii de soiuri de struguri pot fi împărțite în trei categorii principale: struguri albi, roșii și negri. De îndată ce poți ghici strugurii roșii și negri sunt într-adevăr mai sănătoși decât soiurile albe, întrucât unele flavonoide și taninuri se găsesc doar în acestea. Dar să vedem și de ce sunt atât de sănătoși:

Nu poți mânca struguri de unul singur. Cu puțină creativitate, îl folosești în multe feluri, ca la salate, prăjituri de asemenea, minunat, dar excelent și pentru toppingul de terci sau smoothie. În formă procesată, merită să alegeți 100% suc de struguri sau gem de struguri fără zahăr. Olaja a sulei din semințe de struguri, crud în salate, dar chiar și potrivit pentru prăjituri mici. Contraindicația consumului de struguri practic niciunul, totuși, merită să știm că mulți cultivatori au folosit destul de multe substanțe chimice în cultivarea lor. Strugurii sunt unul dintre fructele cele mai des contaminate cu derivați de pesticide. Prin urmare, spălați-vă întotdeauna bine înainte de consum, dar cel mai bine este să cumpărați certificat organic. Cel mai bine este să cumpărați în timpul sezonului, când sunteți sigur că veți obține fructe locale proaspete coapte la soare.