Studenții pot mânca mese mai sănătoase la cantine

Impactul măsurilor introduse în hrănirea copiilor este pozitiv, a declarat recent Bence Rétvári, secretar de stat parlamentar al Ministerului Resurselor Umane (Emmi). El a subliniat că obiectivul principal a fost reducerea supra-sărării, care a scăzut semnificativ de la 8,6 la 6,7 grame pe dietă. Ca urmare a modificărilor, aromele artificiale au dispărut din trei sferturi din cantinele școlare, iar 90 la sută din bucătăriile școlare gătesc cu mai puține grăsimi și cu 97 la sută mai puțin zahăr, iar proporția copiilor care mănâncă fructe de mai multe ori pe zi a crescut de la 45 la 65% în zece ani, a declarat secretarul de stat.

Ciorba de grădină cu lămâi a fost marți primul curs la școala Deák din Veszprém, elevii putând alege dintre felurile principale cu carne tocată de pui și boia de ciuperci oferite cu orez pătrunjel și salată de porumb de ceapă purpurie Foto: Márton Pesthy/Napló

Grupul Hungast livrează alimente majorității școlilor primare din Veszprém. Csaba Enyedi, directorul de comunicare al companiei, ne-a declarat că decretul, care afectează și alimentația publică, a fost modificat de mai multe ori de la adoptarea sa în 2014, astfel încât reglementările sunt acum mai aproape de așteptările consumatorilor.

- Am trecut de sacadatele făinoase, ouăle amestecate, carnea prăjită plutind în grăsime. Legumele sunt îngroșate și purificate în materialul lor, astfel încât să devină o legumă de mazăre verde asociată cu cerealele integrale. Carnea care trebuie amestecată primește doar suficient spray de ulei pentru a prăji maro auriu în cuptorul combinat. Din experiența din anii trecuți, putem vedea că și copiii sunt deschiși la aceste soluții - a explicat Csaba Enyedi, adăugând că încearcă să rezolve abordarea „mănânci ceea ce primești” alegând un meniu.

De asemenea, schimbați dinainte pentru a include mai multe legume și fructe în meniu. Legumele sau supa cremă sunt mai des în meniu, mai rar paste dospite sau feluri de mâncare cu paste. În fiecare lună, compania de catering pregătește mai multe noutăți, precum feluri de mâncare obișnuite în bucătăriile altor națiuni. Ciorba de legume italiană, caserola egipteană bulgur și ficatul de pui catalan vor fi, de asemenea, în meniu în următoarele zile în școlile din Veszprém.

Directorul de comunicare a spus în acest sens că gustul poate fi modelat și modelat, spunând că cheia este ca părinții să învețe copiii să fie deschiși la noi gusturi. După cum a spus, adesea se poate decide numai după o a noua sau a zecea degustare dacă un aliment are un gust bun pentru el sau nu.

Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari a pregătit o recomandare nutrițională numită Okostányér, care formulează cele mai importante principii ale alimentației sănătoase separat pentru adulți și copii. Acest ghid este recomandat atât de Comitetul științific pentru știința alimentelor din Academia Maghiară de Științe, cât și de Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară. Smart Dish include, de asemenea, un calculator pentru cererea de energie și un ghid de dozare a alimentelor, adaptat nevoilor dumneavoastră individuale. Ghidul nutrițional în vârstă de 6-17 ani are tot ce aveți nevoie pentru a avea un loc pe farfuria copiilor dvs.

Foto: Márton Pesthy/Jurnal

Se evidențiază în mod specific consumul de fructe și legume. Cerealele și alimentele obținute din acestea sunt, de asemenea, o parte importantă a nutriției adecvate, la fel ca și carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate, care sunt bogate în proteine sănătoase, precum și o sursă de multe vitamine și minerale. Peștii de mare și unele specii domestice conțin, de asemenea, grăsimi care protejează sănătatea. Cu toate acestea, prea multă sare, grăsime și zahăr are un efect negativ asupra sănătății: poate duce la supraponderalitate și boli de inimă, cariile dentare. De aceea este important să vă asigurați că copiii mănâncă cât mai puțin dintre ei cu alimente și băuturi. Apa potabilă este oricum cea mai potrivită pentru stingere.

Se recomandă consumul sucurilor de fructe și legume, ceaiuri zaharate, băuturi răcoritoare, smoothie-uri, băuturi din lapte doar pentru a colora aportul lichid, ocazional, în cantități mici.