Șuncă și ouă - De ce mâncăm aceste alimente de Paști?

Paștele ar fi de neconceput fără șuncă, ouă, tort, hrean și miel. V-ați întrebat deja de ce vin aceste alimente pe masă?

Mielul de Paști îl simbolizează pe Iisus, oul evocă viața și renașterea, tortul evocă cununa de spini, vinul sângele lui Hristos, hreanul evocă amărăciunea oțetului oferit lui Hristos.

Există o lungă tradiție a consumului de miel în Transilvania, dar în majoritatea zonelor locuite din Ungaria, șunca afumată este pusă pe masa de Paști în loc de miel. Există mai multe motive pentru aceasta, precum faptul că preferăm carnea de porc și șunca atârnată pe fum atunci când tăiem carne de porc merită pentru Paști. Deci, săptămânile fără carne sunt înlocuite cu un adevărat delicat.

Crăciunul de Paște din cultura anglo-saxonă a devenit din ce în ce mai răspândit în Ungaria în ultimii ani. În partea de sus a patiseriei, figura de cruce ne amintește de răstignirea lui Isus. Aluatul include și stafide, scorțișoară, cuișoare, ienibahar, nucșoară și coajă de lămâie.

Tradițiile creștine includ sfințirea mâncării în diminețile de duminica Paștelui, un obicei al VII-lea. A existat de secole. În plus față de vasele enumerate, există regiuni în care coșul galben de Paște este adăugat și la coșul de vase care urmează a fi sfințit. După Liturghie, familia mănâncă împreună mâncarea binecuvântată.

Obiceiul de a arde firimituri de hrană consacrată este încă viu în zilele noastre. A luat o formă mai extremă a acestui lucru, când oasele șuncii erau atârnate pe pomi fructiferi pentru a produce o recoltă abundentă sau atârnate pe jambonul ușii pentru a fi ținute departe de spiritele rele. Mai mult, s-a întâmplat ca firimiturile consacrate să fie hrănite găinilor pentru a abunda în ouă.

aceste alimente

Iată cum puteți face șunca de Paște bună:

Înmuiați șunca în multă apă timp de o noapte sau cel puțin 5-6 ore, astfel încât să nu fie atât de sărată. Apoi turnați această apă înainte de a găti și începeți din nou să gătiți cu multă apă. De exemplu, boabele de ienupăr, piperul întreg și semințele de chimen pot fi adăugate în apa de gătit a șuncă - puneți-le în ouă picante. În plus, putem pune un cap mare de ceapă, 1-2 frunze de dafin și câțiva căței de usturoi în apa de gătit. În principiu, ar trebui să gătești la fel de multe ore ca kilogramele de șuncă. Sucul de șuncă merită lăsat deoparte, poate fi folosit și ca stoc pentru supe și legume.

Gerlachfalvy Réka

Amintiți-vă, puteți evangheliza împărtășind!