Supă cremă cremă de pui cu găluște de ficat de pui

Acasă> Rețete> Pui - Curcan> Supă cremă cremă de pui cu găluște de ficat de pui

11 decembrie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

supă

Această supă răsfață și hrănește nu numai papilele noastre gustative, ci și toate simțurile noastre. Dacă sunteți în căutarea unei idei de supă pentru sărbători, nu căutați mai departe, ați găsit-o!

TIMP DE PREGATIRE
45 min

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Mediu

PREȚ
Mediu

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 1

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

40 dkg file de piept de pui
0,5 dl vin alb uscat
1 dl crema
1 linguriță de oțet
1 lingură zahăr
5 linguri de ulei de gătit
10 dkg mazăre verde
1 articol țelină
15 dkg morcovi
10 dkg rădăcină de pătrunjel
8 dkg praz
2 catei de usturoi
1 pachet de frunze de tarhon
1 pachet de patrunjel proaspat
1 lingură de mocha de piper negru măcinat
1 lingură sare sărată

Ingrediente pentru găluște de ficat de pui:

10 kg de ficat de pui
1 gălbenuș de ou
1 lingura gris
1 pachet patrunjel tocat
1 lingură mocha de sare

Pregătirea

1. Tăiați fileul de piept de pui în cuburi mai mari.

2. Legume decojite: morcovi, țelină, praz și rădăcină de pătrunjel tăiate în inele, frunze de tarhon și pătrunjel tocat mărunt.

3. Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie mai mare și prăjiți prazul în el.

4. Adăugați pieptul de pui pregătit, sarea, piperul, prăjiți în continuare, apoi adăugați usturoiul zdrobit și vinul alb uscat.

5. Gatiti sub capac timp de 5 minute.

6. Apoi adaugă legumele, decongelează cu 2 l de apă și continuă să gătești.

7. Când legumele și carnea s-au înmuiat, adăugați smântâna, pătrunjelul tocat și frunzele de tarhon.

8. Adăugați puțină sare, zahăr și câteva picături de oțet.

9. Folosind un mixer manual, se amestecă și se lasă deoparte.

10. Pregătiți găluștele de ficat de pui: pureați ficatul de pui, apoi amestecați-l cu ingredientele și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 15 minute.

11. Apoi, folosind 2 linguri, rupe găluștele în apă fierbinte, sărată, gătește 3-4 minute, apoi filtrează și servește fierbinte cu supa cremă.