Căutați o rețetă sau un ingredient

Supa cremă de ciuperci este una dintre cele mai populare supe cremă, poate fi preparată conform multor rețete. Cine iubește mai des, care iubește mai rar.

Zilele trecute a fost o coadă lungă la casa de marcat, stăteam liniștit lângă raft oferind pulberi de supă și, pentru a face să treacă minutele aparent de ore, am luat de pe raft o pungă cu o imagine foarte seducătoare. ce conținea. Nici nu-mi amintesc ultima dată când am făcut o pungă cu supă, dar după ce am citit conținutul pachetului care promovează supa cremă de ciuperci, nici măcar nu cred că sunt probabil să-mi dau capul pentru asta. În plus față de abundența de aditivi, amelioratori de aromă și agenți de îngroșare, un procent extrem de scăzut de ciuperci uscate au fost de asemenea incluse în ingrediente - totul la un preț de consum disproporționat de mare.

Desigur, lucrurile se pot dovedi că supa în sac poate fi găsită în bucătării, dar fără mult mai mult timp, fără a adăuga nici un potențiator de aromă și aditivi, chiar și făină sau amidon, puteți găti acasă astfel de supe minunate, încât puteți cumpăra cu pricepere prețul a sacului pentru aprox. jumătate pot scoate suficientă supă cremă sănătoasă și foarte gustoasă pentru întreaga familie.

Iarna, cineva este cumva mai atras de mâncărurile mai dense și mai condimentate, dar este disponibil și cu legume, care se dovedesc a fi o sursă excelentă de suplimente de fibre, vitamine și minerale, pe lângă stilul de viață deja de obicei foarte stresant.

Am cumpărat ciuperci maro proaspete la piață, am adăugat și țelină și cartofi. Există condimente pe raft, restul este doar o chestiune de tocat și gătit.

Dacă prăjești câteva legume pe lângă ceapa, supa se îmbogățește cu arome destul de speciale. Conținutul de amidon al cartofilor, fibra de țelină și ceapa sunt suficient de abundente pentru îngroșare - ca să nu mai vorbim de ingredientul principal, ciuperca!

Este adevărat că supa cremă de ciuperci nu este unul dintre cele mai fotogene alimente, dar este totuși foarte delicioasă.

Supă cremă de ciuperci condimentată fin

Ingrediente:
1 ceapa cap mai mica (sau o jumatate mai mare)
1-2 cartofi galbeni decojiti (aprox. 15 dkg)
2 fire de țelină
30 kg de ciuperci proaspete (desigur, chiar mai delicioase dintre multe)
1 lingura ulei de masline
1 dkg unt
1 litru supă de legume
1 dl lapte
1 linguriță de ardei afumați
1 linguriță rozmarin măcinat
1 linguriță cimbru măcinat
1 lingurita macinata, patrunjel uscat (proaspat si mai gustos)
1 linguriță suc de lămâie
putin piper Cayenne
sare

Pregătire: am curățat legumele, am curățat cartofii și le-am tocat cubulețe mici. Am îndepărtat partea exterioară, fibroasă a țelinei, am tăiat-o pe jumătate pe lungime și apoi am încercuit-o. Am riscat ceapa destul de delicios. Am feliat ciupercile mai groase.
Am încălzit uleiul și untul și apoi am aruncat ceapa peste el. L-am fiert la pahar, am adăugat cartofii și țelina. Am prăjit câteva minute și apoi am turnat peste un sfert din supă. Am tot aburit sub acoperire.

După 4-5 minute, am turnat legumele pe jumătate moi peste jumătate din ciorba rămasă, apoi am adăugat condimentele și apoi am adăugat ciupercile. Când unul a fiert, am turnat ultima parte a supei și am adăugat laptele. După următoarea sursă, am scos-o de pe aragaz, am canalizat zeama de lămâie în ea și l-am purificat cu un mixer.

L-am oferit fierbinte. Unul dintre cele mai mari lucruri despre această supă este că aromele sale sunt complexe, dar intruzive - gustul de fum se datorează ardeilor și ușor înțepător de ardeiul de cayenne. Este bine oricând!