În limbajul aromelor

Ați putea face o adevărată supă de cremă din conopidă care să încălzească sufletul, rapidă, sănătoasă și nu întâmplător foarte delicioasă dacă nu gătiți legumele fără probleme, ci pregătiți-le la cuptor. Trandafirii ușor înroșiți dau acestei supe un gust mai picant, brânza feta la grătar cu arpagic, chiar dacă este la doar un minut distanță și face ca această supă să fie cu adevărat specială.

conopidă

Nu mă pot sătura de supele cremă, mai ales în momente ca acestea. În doar o jumătate de oră, putem face un fel de mâncare pentru un prânz divin sau chiar un fel de seară cu câteva ingrediente. Obișnuiam să umplu mereu aceste supe cu smântână și apoi mi-am dat seama că, pe de o parte, suprim gustul legumelor și, pe de altă parte, împachetez bine cu calorii în plus. Nu spun, de exemplu, că nu-mi pot imagina supă de cremă de usturoi fără ea, nici măcar să mă opresc, chiar fac crema de brânză, dar asta este o altă poveste.

Una dintre marile mele preferate ale legumelor de iarnă este conopida. Pentru a dubi cu pui, la grătar ca garnitură, uneori chiar prăjit ... sau supă, și nu doar într-o versiune cremoasă. În plus, este o super-legumă când vine vorba de substanțe nutritive benefice. Este scăzut în calorii, o porție acoperă trei sferturi din aportul zilnic recomandat de vitamina C și este o sursă bună de vitamina K și o varietate de proteine ​​și minerale. Are un efect bun asupra corpului nostru: este antiinflamator, îmbunătățește tensiunea arterială, ajută la detoxifiere datorită antioxidanților pe care îi conține și corpului nostru funcționează corect. Un cuvânt ca o sută, în acest caz, când oricum ne lipsesc surse de vitamine comestibile/potabile natural, conopida este o alegere foarte bună.

Ingrediente:

  • 1 cap ales pe trandafiri de conopidă
  • 1-2 kk ulei de măsline/grăsime de cocos
  • sare piper
  • 1 ceapa mare/2 ceapa mica
  • 1 linguriță grăsime de măsline/nucă de cocos
  • 1 cub de supă de legume organic
  • 100 g brânză feta
  • arpagic

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Culege conopida în trandafiri mai mici, tapetează o foaie mare de copt cu hârtie de copt și întinde legumele în ea.
  2. Sare, piper și pulverizați cu 1-2 lingurițe de nucă de cocos sau ulei de măsline și bateți împreună, apoi prăjiți cca. 20-25 la sută până se înmoaie și se înroșește.
  3. Într-o cratiță mică, fierbeți ceapa tăiată cubulețe într-un pahar pe o lingură de nucă de cocos sau ulei de măsline.
  4. Dacă conopida este prăjită, puneți-le deoparte pentru ciorba și acoperiți restul cu ceapă.
  5. Se toarnă 7,5 dl de apă fierbinte, se adaugă un cub de supă organică și se fierbe.
  6. În timp ce supa fierbe, tocați brânza feta pentru aprox. presărați arpagic tocat pe felii de jumătate de centimetru pe o parte, presărați piper proaspăt măcinat și apăsați ușor.
  7. Puneți o jumătate de linguriță de nucă de cocos sau ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ambele părți timp de 20-20 de secunde. Aveți grijă să nu vă înroșiți rapid.
  8. Amestecați bine supa finită, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper.
  9. Serviți supa cu conopida deoparte și feta prăjită.

Iarna, toată supa cremă este o alegere bună, pentru mine este o mare favorită, deși adevărul este că sunt puține lucruri care nu-mi plac ...