Supa crema de dovleac

Recunosc sincer, această rețetă de supă cremă de dovleac vine dintr-un loc în care s-ar gândi cel mai puțin. Într-un restaurant de odihnă de pe o autostradă, au dat în toamna trecută o broșură de rețete de dovleac și, pentru că arăta bine, am adus-o. Apoi am încercat asta și aia, iar supa de cremă de dovleac a făcut-o foarte bine.

Gluma: pentru mine retrospectiv, atunci când am scris rețeta, sa dovedit că nu am gătit deloc versiunea originală din cauza unei nefericite denaturări. Dar, retrospectiv, ar fi putut să o facă și mai fină. Vezi rețeta pentru detalii.

Ingrediente pentru supă cremă de dovleac:

500 g dovleac
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
2 praz
400 ml apă
320 ml de smântână
2 linguri de ulei de măsline
Sare
Piper
Nucşoară

Rețetă supă cremă de dovleac

Pregătiți legumele.

Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici, prazul în inele.

Tăiați dovleacul în jumătate, scoateți semințele și tăiați cubulețe. Dacă utilizați dovleacul canadian alungit cel mai frecvent disponibil, curățați-l.

Supa crema de dovleac: riscati dovleacul

Supa crema de dovleac: prajeste ceapa, dovleac, usturoi

Supa crema de dovleac: gatiti dovleacul moale

Se servește cald. La sfârșit de săptămână răcoros de toamnă, fie singur, fie cu o ciabatta crocantă bună sau pâine baghetă, un aliment care aduce căldură.

Supă de cremă de dovleac Marché și inversare

Recunosc sincer, am un erou din „profesioniști” care nu înțeleg gastronomia, nu știu engleza, dar totuși fac traduceri. Urmărind spectacole de gătit în limba maghiară, părul se ridică pe spate când o cantitate bună de semințe de chimen sunt presărate pe mâncarea indiană (de fapt este chimen în engleză, chimen în limba maghiară), sau bucătarul care felieză ceapa aparent purpurie explică cu generozitate că acum pune ceapa în vas în engleză sunt ceapă roșie, literalmente ceapă roșie, în timp ce ceapa noastră se numește ceapă albă, adică ceapă albă).

Am dat peste o asemenea interpretare greșită în această broșură de rețete. Când am vrut să scriu aici pe blog, cumva imaginea nu s-a reunit. Fotografiile, prepararea supei cremă de dovleac și broșura de rețete nu au vrut să aibă dreptate. De aceea m-am uitat la broșura originală de rețete Marché, disponibilă din fericire online în limba engleză. Atunci am aflat de petrecere. Originalul nu include praz, ci ceapă de primăvară. Aceasta nu este pusă în supă, ci doar înconjurată la capăt, presărată pe ea ca decor.

Am încredere în voi cum să reușiți:

Fără praz, doar gătești și piurezi dovleacul, presari inele de ceapă de primăvară pe el la sfârșit.
După cum am făcut, după ce dovleacul a înmuiat prazul, îl mai adaugi și îl mai gătești puțin după ce ai făcut piure.
Adăugați prazul la început și gătiți cu dovleacul (dacă ar fi să aleg, cred că ar fi cel mai delicios).

Sigur, și versiunea originală este delicioasă, dar cred că aroma prazului face ca această supă să facă și mai plină, chiar mai gustoasă. Îi voi spune traducătorului să vă mulțumească pentru pont, dar primiți cel puțin un dicționar englez-maghiar înainte de a accepta o astfel de misiune ...