Căutați o rețetă sau un ingredient

Supele sunt de obicei ușor de făcut și pot fi servite într-o varietate de moduri, în funcție de condimentele pe care le folosește o persoană pentru ele. Ciorba de cartofi poate avea, de asemenea, o gamă largă de condimente și este important să alegeți cu grijă ingredientele.

Dintre soiurile tradiționale de cartofi, așa-numitele tipuri de împrăștiere cu o piele galbenă și un conținut ridicat de amidon sunt potrivite pentru a face cu adevărat supe creme, paste și găluște. Nu este o întrebare dacă cineva vrea supă cremă, merită să o alegeți. Deși cartofii sunt și cartofi dulci în numele lor, aceștia aparțin unei familii complet diferite din punct de vedere botanic. Astăzi, nu este o raritate în oferta supermarketurilor și a piețelor. Este adevărat, desigur, că prețul poate fi uneori destul de piperat, dar merită să experimentați cu 1-2 bucăți. Cartofii dulci sunt un pic asemănători cu dovleceii în ceea ce privește culoarea și gustul, dar pot fi, de asemenea, perfect asociați cu cartofii tradiționali, fie că este vorba de supă, garnitură sau orice fel de mâncare de cartofi.

Pentru mine, de data aceasta supa a fost făcută din cartofi și cartofi dulci, dar pentru ca aromele să fie și ele incitante, am făcut condimentul un pic nebunesc. Datorită unor condimente bine-cunoscute din bucătăria indiană, din ingrediente s-a făcut o supă cremă destul de specială. Frunzele de dafin, ardeiul roșu măcinat și ardeiul iute se găsesc în fiecare gospodărie. Achiziționarea unui amestec de condimente garam masala care pre-încântă cu arome speciale și profunde nu necesită niciun fel de fapte speciale astăzi și un pic poate face ca mesele cu un fel de mâncare, precum și supele să fie magice. Desigur, condimentarea nu ar trebui niciodată exagerată, dar cu un echilibru corect, ingredientele obișnuite pot deveni o delicatesă specială. Și în timpul încălzirii supelor, varietatea vine cu adevărat la îndemână în bucătărie!

Deoarece produsul lactat nu s-ar fi încadrat deloc în compoziția cartofi-ceapă-condimente, cremozitatea a fost obținută prin adăugarea unei puține creme de susan (tehina). Drept urmare, această supă, dacă mă gândesc la asta, nu oferă pur și simplu o alternativă pentru persoanele sensibile la lactoză, dar nici fanii unui stil de viață vegan strict nu vor fi dezamăgiți. Și oricine nu vede toate acestea ca o considerație principală, dar este un credincios în mâncăruri picante, speciale, dar ușor de preparat și delicioase, nu ar trebui să fie nici dezamăgit. În plus, este rapid de făcut și foarte gustos!

Supă cremă picantă de cartofi dulci cu condimente indiene

Ingrediente pentru 4 persoane:
2-3 cartofi galbeni decojiti (de ex. Ella) (aprox. 25 dkg)
2 cartofi dulci (aprox. 25 dkg)
1 ceapă mică de cap
1 l de supă de legume sau supă de legume
2 frunze de dafin mai mari
½ linguriță de piper roșu măcinat
½ lingură de mocha de chili măcinat
1 linguriță amestec de condimente garam masala
1 lingura crema de susan
1 linguriță suc de lămâie
Sarat la gust

Mod de preparare: am decojit legumele. Am tocat ceapa destul de fin, am taiat cartofii si cartofii dulci. Am fiert puțină supă de legume, aruncată în cuburi de ceapă, iar când a fiert din nou, am adăugat cartoful dulce și cuburile de cartofi.

Am turnat la fel de multă supă pe cât m-a acoperit confortabil, condimentată cu frunze de dafin, ardei roșu, chili, garam masala. Am gatit-o moale 15-20 de minute, am inlocuit constant supa evaporata. Când s-a făcut, am adăugat ceaiul și sucul de lămâie. Am îndepărtat frunzele de dafin, am curățat conținutul oalei într-un mixer de smântână cu un mixer de băț.
Am servit-o în căldura aceea, presărată cu puțin piper.
Cei cărora le place mai mult picant pot crește cantitatea de chili adăugată, cărora îi place și mai picant, pot adăuga puțin mai mult suc de lămâie.

Datorită diferitelor condimente, rezultatul final este un gust plăcut, bogat și o supă cremă cu adevărat încălzitoare.!