Supă cremă roz

Pe lângă supa cremă de conopidă prăjită, această supă de sfeclă roșie a devenit o altă supă de succes în ultimele săptămâni. Pregătirea este teribil de simplă, rezultatul final este atrăgător. Citește mai mult Citește mai mult

Oricine îi vine greu să-și imagineze sfecla drept o supă ar trebui să încerce să le distragă atenția de la aroma de sfeclă de oțet, nu are nimic de-a face cu ea, doar dulceața legumelor și culoarea incredibil de vibrantă și vibrantă apar în această supă. Atenție: tăiați sfecla în cuburi, astfel încât să-și păstreze culoarea când este rasă, este ușor de gătit, devine maro după rumenire și gătit. Am mers cu a doua doză așa, nu mi-a fost așa de frumos.

Și săptămâna viitoare este cea de-a 3-a mea supă de cremă preferată, va avea și o culoare atât de frumoasă.

Ingrediente

Tăiem sfecla în cuburi foarte mici, le fierbem cu ceapa, care se riscă și ea în bucăți mici, timp de 5-10 minute pe uleiul de măsline, apoi o turnăm peste 8 dl de apă, adăugăm chimenul.

Acoperiți și gătiți sfecla până se înmoaie. Când sfecla este gătită, neteziți supa, sarea, piperul, amestecați smântâna și serviți. Am amestecat apoi o linguriță de smântână în ea și am presărat cu chimen negru

49 comentarii

Experiența mea este că, dacă gătiți prea mult, își pierde culoarea. Mâncăm multă supă de sfeclă roșie, polonezii au un tip acru (de confundat cu ucraineanul, rusul) pe care oricine l-a gustat și iubit până acum 🙂
Voi încerca asta acum în acest weekend.

draga Anna!
Ați fi atât de amabil încât să împărtășiți cu mine rețeta supei poloneze de sfeclă roșie? Am mâncat în Cracovia și am fost inconștient delicios, deși la început nici nu am vrut să-l gust. L-am căutat de atunci, dar nu știu despre el din diferitele descrieri ale supei poloneze foarte delicioase de sfeclă roșie. Mulțumesc foarte mult!

Anna mi-a trimis rețeta, poate că nu va fi supărată dacă o pun aici:
- 4 sfeclă medie
- o portie de bulion (sau supa de legume)
- 2 căței de usturoi, sare, piper, frunze de dafin (1-2 mai mici), condiment (2-3 boabe), vârf de maghiran (opțional)
- pentru a acri sucul de lămâie (puteți obține o bază de supă cu o astfel de fermentație a acidului lactic afară - pentru a o face foarte macerică acasă - pentru un gust precum sucul de sub castravete acru, există oameni care îl adaugă;)
- 3 boabe de ciuperci sălbatice uscate (opțional)

Gatiti sfecla tocata in supa (nu fierbeti!) Cu condimentele pana se inmoaie. Unii o lasă înăuntru, unii scot sfecla fiartă (aceasta din urmă este tradițională; apoi bunica o amestecă și o adaugă la carnea prăjită ca garnitură).
O acidulezi cu suc de lămâie după gust.
În mod tradițional, „urechile” de ciuperci de pădure (de tip tortellini) sau piureul de ceapă se adaugă ca umplutură de supă.

Anna! Descrieți aproximativ cum se face acru?
Apoi, probabil, răcit ușor de gătit, o voi remedia așa, mulțumesc

Tind să fiarbă în ulei de măsline câteva minute și apoi să gătesc 10 minute, iar după experiența mea, chiar dacă ruginește puțin, își va recăpăta culoarea frumoasă roz după puțin suc de lămâie după smântână sau iaurt:)

nu voia să mai fie în viață. A existat o diferență foarte mare între riscant și râs. Deși poate chiar am gătit răzătoarea prea mult

Sfeclă neregulată:) dar l-am tratat și după 10 minute a cedat!
ui. poate că nu ai observat pentru că am cerut o rețetă ceva mai veche ... era un prăjitură sub titlul petrecerii cannoli și aș coace-o de atunci, pur și simplu nu îndrăznesc până nu dai din cap la forma de găluște ...