Gospodină modernă

Ciorbă tipică toamnă-iarnă

A sosit toamna, mișto, vremea supelor cremă începe cu noi. Îmi place foarte mult supa cu cremă de usturoi, nu numai nutritivă, ci și sănătoasă, deoarece usturoiul are multe efecte benefice. Mâncăm supa făcută din ea cu brânză rasă și crutoane, uneori crutoanele sunt făcute acasă.

Ingrediente:

1 ceapa cap mare
15-20 căței de usturoi
1 lingura unt
2 cuburi de supă (bulion sau supă de pui)
2 dl smântână de gătit
1 lingura faina
1 litru de apă
piper negru măcinat și nucșoară rasă pentru condimentare

Suficient pentru 4 persoane.

Pregătire:

Ceapa se curata si se toaca, cateii de usturoi se curata si se toaca. Puneți untul în tigaie când este fierbinte, aruncați ceapa și ofiliți. Când ceapa este bine sticloasă, adăugați și usturoiul, prăjiți-l puțin. Trebuie să simțim că mirosul caracteristic al usturoiului ne lovește nasul. Adăugați o lingură de făină la ceapă, astfel încât să prăjim puțin.

Între timp, aduceți litrul de apă la fiert cu cuburile de supă, după ce fierbe, puneți focul pe foc mic și adăugați ceapa făinoasă în suc. Se toarnă crema de gătit și se gătește încet sub un capac. Într-adevăr lent, deoarece scriitorul se poate epuiza rapid. Cel mai bine este să gătești într-o tigaie foarte adâncă.

Gatiti supa cel putin o jumatate de ora, apoi zdrobiti ceapa cu un botturmix. Rezultatul final va fi o supă frumoasă netedă, de culoare alb-gălbuie. După gust, adăugați piper negru măcinat, radeți nucșoară și gătiți până la foc mic. Apoi opriți gazul de dedesubt.

Luăm supa într-o farfurie, radem brânză în ea și punem și crutoane în ea. Se poate consuma deja. Cu brânză afumată foarte delicioasă. Alăptând mâncăruri delicioase.