Supă de agrișă cu carne de porc

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(6 evaluări)
Tipărirea rețetei
Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

½ kg de porc,
2 litri de compot de agrișă,
1 linguriță sare,
3 linguri zahăr,
1 lingură mocha de ardei roșu măcinat,
1 legătură de pătrunjel verde,
2 linguri de ulei,
1 ou,
1 pahar de smântână,
2 linguri de făină,
2 litri de apă.

Pregătirea

Când carnea de porc este gătită până se înmoaie, adăugați vinetele, zahărul, sarea și pătrunjelul verde. Se aduce la fierbere și se îngroașă cu gălbenuș de ou, smântână și făină. Se încălzește puțin ulei. Se amestecă ardeiul roșu măcinat și se toarnă în supă.

Detaliu rețetă

Gătit într-o cratiță
Gastro lexicon
Tradiții secuiești
Despre noi și protecția legală
a lua legatura
Trimiteți o rețetă

Ciuperci

Tinor maro
Puful de mamelon
Ciuperci de margine de pădure
Ciuperci albe amare
Staniu de pin
Ciuperci porcini delicioase
Garoafe de câmp
Căprioară mare
Galbenele galbene

Bine de stiut

Porcul

Slănină de abalone
Brânză de porc
Taitei de ficat afumați
Conserve de casă pentru iarnă
Jeleu
Cârnați de ficat
Cârnați din Ținutul Secuiesc
Vărsarea de sânge din Ținutul Secuiesc

Ardei
Lestyán
Arpagic
Maghiran
Chimion
Sare de gătit (minerală)
Mărar
Cimbru
Ceapă
Ghimbir

Vin din Transilvania, Odorheiu Secuiesc și îmi place să gătesc. Ceea ce știu despre gătit am învățat în mod special de la mama mea. Scopul meu este să păstrez tradiția, dar aș dori să transmit nu numai rețetele secuiești posterității, ci și rețetele Ungariei și ale altor națiuni, pe care bunicile noastre le-ar putea face divin din ceea ce au găsit în grădină.